Domaine de Chevalier 2013 - Bianco
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La ricchezza e la complessità di un grande vino bianco di Pessac-Léognan
La proprietà
Di proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier è in cima alla lista dei più grandi Crus Classés di Bordeaux. Come un giardino segreto, questo cru emblematico della denominazione Pessac-Léognan si trova in un ambiente verde a sud di Bordeaux.
Il vigneto
Il Domaine de Chevalier si occupa di un vigneto raro che comprende 5 ettari di viti bianche. Vero mosaico di terroirs, il vigneto del Domaine de Chevalier è piantato su terreni di sabbia nera e di ghiaia bianca fine che poggiano su un sottosuolo argillo-ghiaioso idealmente drenato.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve sono raccolte a mano in selezioni successive secondo la loro maturità. La fermentazione alcolica si svolge in botti, così come l'invecchiamento di 18 mesi (1/3 di botti nuove), con rimescolamento regolare delle fecce.
Assemblaggio
Il bianco secco 2013 del Domaine de Chevalier è un blend di Sauvignon Blanc (70%) e Semillon (30%).
Degustazione
Vista
Colore oro chiaro brillante con sottili riflessi verdi.
Olfatto
Esplosivo, il naso esala fragranze di agrumi e frutta fresca (pesca di vigna, frutta esotica) con una mineralità gustosa.
Gusto
Il palato combina armoniosamente tensione e intensità con un'espressione fruttata gustosa e rinfrescante.
Conservazione
Questo grande vino bianco di Pessac-Léognan può essere tenuto in cantina fino al 2030 circa per rivelare tutta la sua ricchezza aromatica.
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