Domaine de Chevalier 2013
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Provenienza garantita
La ricchezza e la complessità di un grande vino bianco di Pessac-Léognan
La proprietà
Di proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier è in cima alla lista dei più grandi Crus Classés di Bordeaux. Come un giardino segreto, questo cru emblematico della denominazione Pessac-Léognan si trova in un ambiente verde a sud di Bordeaux.
Il vigneto
Il Domaine de Chevalier si occupa di un vigneto raro che comprende 5 ettari di viti bianche. Vero mosaico di terroirs, il vigneto del Domaine de Chevalier è piantato su terreni di sabbia nera e di ghiaia bianca fine che poggiano su un sottosuolo argillo-ghiaioso idealmente drenato.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve sono raccolte a mano in selezioni successive secondo la loro maturità. La fermentazione alcolica si svolge in botti, così come l'invecchiamento di 18 mesi (1/3 di botti nuove), con rimescolamento regolare delle fecce.
Assemblaggio
Il bianco secco 2013 del Domaine de Chevalier è un blend di Sauvignon Blanc (70%) e Semillon (30%).
Degustazione
Vista
Colore oro chiaro brillante con sottili riflessi verdi.
Olfatto
Esplosivo, il naso esala fragranze di agrumi e frutta fresca (pesca di vigna, frutta esotica) con una mineralità gustosa.
Gusto
Il palato combina armoniosamente tensione e intensità con un'espressione fruttata gustosa e rinfrescante.
Conservazione
Questo grande vino bianco di Pessac-Léognan può essere tenuto in cantina fino al 2030 circa per rivelare tutta la sua ricchezza aromatica.
A strikingly rich, complex wine, the 2013 Domaine de Chevalier is a spectacular blend of 80% Sauvignon Blanc and 20% Semillon that achieved 13% natural alcohol. It offers lots of lemon oil, orange blossom, crushed rock and white flower-like characteristics. It is super-intense and medium to full-bodied with a level of concentration rarely seen. Nevertheless, the tart acids, freshness and beautiful winemaking have resulted in a stunningly balanced, pure wine. It has 30-50 years of longevity ahead of it, although most of it will be drunk during its first decade of life.