Domaine de Chevalier 2015

Il bianco secco del Domaine de Chevalier 2015 esprime quest’anno un carattere tipicamente Sémillon e Sauvignon, senza mostrare il registro classico di agrumi (pompelmo, limone) delle annate precedenti. Le note di frutta bianca e gialla giocano in sintonia in questo grande Pessac-Léognan. Questi aromi fruttati sono una delle caratteristiche principali di questo millesimo in bianco. Il vino presenta un colore giallo dorato con riflessi verdi. L’aspetto cristallino ci indica che il vino contiene una buona acidità e una bella freschezza. Il naso conferma questa tensione legata all’acidità e alla freschezza e lo stupore aromatico del frutto. La pera, l’albicocca e la pesca seducono all'unisono. Il vino è elegante, profondo e complesso. All’agitazione, la larghezza dello spettro aromatico si estende ancora di più, fino a ricordare delle espressioni di petali di rosa gialla. L’entrata in bocca è dinamica. L’acidità dona una grande potenza e un equilibrio singolare a questo Cru Classé di Graves. Al palato, il vino si mostra ricco, caratterizzato dalla frutta gialla e con degli accenti di verbena percepibili durante la retro-olfazione. Il tutto gioca all’interno di una freschezza assoluta e di una tensione tipica delle grandi annate dello Chevalier. Un vino di una grande sapidità, che, sebbene sia già molto aperto a questo stadio, è ancora lontano dal rivelare l’integralità della sua storia. Che precisione!

Wine Advocate-Parker :
The Domaine de Chevalier 2015 Blanc is composed of 75% Sauvignon Blanc and 25% Sémillon, fermented in barrel (35% new), and aged for 18 months on the lees with stirring. It opens with lovely lemon tart, fresh grapefruit and pineapple with a waft of honeysuckle. The medium-bodied palate is very tightly knit with wonderfully crisp acid and a citrusy finish.