Domaine de Chevalier 2015

Ha un profilo pieno e invitante, con una nota di frollino in apertura, seguita da aromi di lemon curd, pesca, mandarino, burro salato e mela gialla. Leggeri accenni di verbena ed erica emergono fino al finale seducente. Ampiezza notevole e una bocca davvero splendida; dovrebbe evolvere meravigliosamente. Da bere ora fino al 2024. Prodotte 1.667 casse.

Ciò che distingue questa tenuta è la sua costanza nel corso di molti anni, da quando l’attuale proprietario, Olivier Bernard, ha preso le redini nel 1983. Il vigneto più fresco, circondato dalla foresta, è stato ideale per l’annata più calda 2015 e si confronta favorevolmente con la 2014. Uno stile più esotico e opulento per la tenuta, con succosi frutti a polpa bianca — pera e pesca —, ma meravigliosamente floreale, con una freschezza di pietra bagnata che segna il finale lungo e preciso. Col tempo emergono note di mandorla affettata e fieno appena tagliato. Vale la pena notare che il 2015 è la prima annata a utilizzare tappi Diam e la freschezza superiore rispetto alla 2014 è evidente.

Naso immediatamente impressionante con limoni e lime purissimi, oltre a note sottilmente pietrose e riduttive. Il palato ha potenza e direzione, con un notevole apporto dei lieviti di affinamento e rovere perfettamente integrato. Potenza, tensione impressionante e lunghezza. Da bere giovane o dopo un lungo invecchiamento. Darà risultati eccellenti in entrambi i casi.

Ricco, opulento, voluttuoso e intenso, il vino resta sul lato primario. Concentrato, maturo, dolce e ricco di strati di agrumi gialli freschi, scorza d’arancia, roccia frantumata e fiori, concedetegli almeno altri 5 anni per sviluppare ulteriori sfumature.

Giallo verdolino chiaro, riflessi argentei, piuttosto trattenuto, note affumicate ed erbacee saporite, delicata nocciola, scorza d’arancia candita. Corpo medio, delicata dolcezza fruttata, mela bianca, struttura acida discreta, un accenno di caramello, appare ancora poco sviluppato.

Il 2015 Chevalier Blanc è brillante oggi quanto al momento della sua uscita, ma ha ancora bisogno di 4–5 anni di affinamento in bottiglia per esprimersi al meglio. Note di lime schiacciato, scorza di limone, roccia frantumata e una splendida pompelmo bianco emergono da questo bianco scattante, splendidamente concentrato e preciso, che si colloca nella crème de la crème dell’annata.

(70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon, 40 hl/ha) Bouquet chiuso, fine ed elegante, pesca bianca, crema di lime, menta. Palato potente, denso, pieno e fruttato, con acidità decisa, fine, fresca e molto ben integrata, aromi sfaccettati e finale lungo e pieno. Può ancora migliorare. 18/20 2024 - 2040

Colore oro pallido a 10 anni, appena inizialmente più profondo ma ancora limpido e vivace. Mostra un abile mix di limone candito, zafferano, cera, scorza di agrumi, cotogna e zest di lime. Ancora in grande forma, come è tipico del superbo vino bianco di Domaine de Chevalier.

Il Domaine de Chevalier Blanc 2015 sprigiona note marcate di limonata, albicocche fresche e foglie di lime, con cenni di paglia e pietra frantumata. Il palato, di medio corpo, è generosamente fruttato, con un’acidità piacevolmente morbida e un tocco minerale nel finale.

L’espressione del frutto e la rotondità prevalgono sulla freschezza, e l’equilibrio è meno sostenuto dall’acidità. La vendemmia tardiva, fino alla fine di settembre, ha dato uve dorate che sprigionano aromi più esotici e seducenti.

Uno Chevalier di bella maturità, con una materia densa, ampia e ben equilibrata, dominata dalla mela verde e dalle note agrumate del sauvignon raccolto a perfetta maturità. Come sempre, il sémillon è più discreto in questa fase. Di grande eleganza, il vino è destinato a un grande futuro, ma non bisogna avere troppa fretta di degustarlo. Questo tipo di millesimo raggiungerà davvero l’apice solo tra una decina d’anni. Se i grandi borgogna bianchi fossero elaborati con questa padronanza tecnica, dominerebbero il mondo dei bianchi, proprio come fa da molti anni il Domaine de Chevalier.

Giallo chiaro con riflessi verdi. Bouquet intenso e complesso, che unisce idealmente élevage, frutto e spezie. Colgo un accenno di nocciola, menta piperita e note di limone. Attacco goloso e denso. Al palato, le gradevoli impressioni olfattive si riflettono perfettamente e donano una bella intensità aromatica alla bocca. La struttura è fresca e sostiene perfettamente il frutto fino al finale. Un vino di carattere, dalla persistenza lunga. Grande riuscita, da seguire nel tempo.

Colore giallo chiaro. Naso molto aromatico, fine, fruttato, puro e complesso. Leggera nota di frutta cotta all’ossigenazione. Morbido all’attacco, pieno a metà bocca, vellutato e saporito, il vino si sviluppa su sfumature di frutta esotica e, in modo più inatteso, su note più amare. Queste ultime rendono il vino un po’ austero nella persistenza.

Aromi di spezie e frutta matura aprono a un vino al tempo stesso ricco e dal carattere fresco, fruttato e con note erbacee. L’acidità emerge con nitidezza, dando al vino una tensione vivace e una sfumatura minerale. Sarà un vino deliziosamente fruttato. Da bere a partire dal 2023.