Domaine de Chevalier 2016 - Bianco

Superbo, sebbene ancora trattenuto, profilo aromatico segnato dal legno; di classe travolgente, grande densità, mineralità mozzafiato, lunghezza infinita… ancora una volta tra i grandi bianchi del mondo.

Si concede un accenno tropicale, con dettagli di pesca e nettarina che fanno capolino su un nucleo di meringa, scorza di limone, frollino, melone e mela gialla. Note di erica e di noce di macadamia impreziosiscono il finale, arrotondato ai bordi ma ancora nervoso al centro. Necessita di un po’ di tempo per assestarsi completamente. Meglio dal 2021 al 2030. Prodotte 1.800 casse.

È ancora giovanissimo, lo so che sembra incredibile dirlo per un vino bianco. Ma a due anni ha appena iniziato ad attirarci dalla sua parte, per non parlare del rivelare i suoi segreti. Tra qualche anno avrà chiaramente molto da mostrare: note di pesca bianca e pera e una splendida trama ardesiaca su una mineralità salina. Questo vino invecchierà, eccome. Si è chiuso rispetto agli En primeur 2016.

Ancora molto timido al naso, ma al palato emergono note di agrumi canditi, melone fresco, pera e cotogna, insieme a un rovere tostato discreto. Sebbene sia davvero concentrato, la potenza resta sottotraccia e l’enorme profondità erbacea e minerale si insinua lentamente per poi trascinarti via. Si può già apprezzare ora, ma il potenziale di invecchiamento è enorme. Assemblaggio di 70% sauvignon e 30% sémillon. Da provare dal 2021.

Luminoso, floreale, fruttato e fresco, con una ricchezza di limoni dolci, caprifoglio, pesca bianca, scorza d’arancia e mele verdi dall’inizio alla fine, lasciando in chiusura frutti dolci dalla trama voluttuosa con un tocco di sale marino. Davvero ottimo da bere. È ancora migliore direttamente dalla cantina, a una temperatura più fresca. Da bere dal 2024 al 2036.

Giallo verdolino con riflessi argentati. Sottili note di frutta tropicale gialla, un accenno di scorza d’arancia e note di pompelmo. Al palato compatto, trama tesa, delicata influenza del legno, nota di frutta a nocciolo matura, elegante e lungo. In buona evoluzione e continuerà a maturare bene.

Naso molto fine e stratificato, preciso e minerale, frutta a nocciolo appena matura, legno finemente calibrato; palato denso, fresco e agrumato con confit de citron, frutta gialla, estratto molto fine e un lungo finale puro. Ancora giovane e non del tutto risolto, ma con molto da offrire.

Il bianco dell’annata è il 2016 Domaine de Chevalier Blanc, proveniente da un impianto ad alta densità di viti di 30 anni situate a ovest e a sud della cittadina di Léognan. Un assemblaggio di 75% Sauvignon e 25% Sémillon, affinato in barrique per il 35% nuove, offre un bouquet imponente di agrumi schiacciati, mineralità salina, fiori bianchi e pompelmo. Scattante, pieno, concentrato e splendidamente tessuto, è un vino brillante che mostra più materia e texture rispetto al 2015 e si conserverà per due decenni o più. Tanto di cappello al team di Domaine de Chevalier per questo bianco straordinario!

Bouquet delicato di mirabella e pompelmo, seguito da essenza di limone, menta e lime. Al centro bocca, struttura molto lineare, quasi d’acciaio. Colpisce per il suo equilibrio geniale. Finale vigoroso con pesca di vigna e melissa. Che seducente Domaine de Chevalier!

Kunz campione di botte 17: bouquet fresco, intenso, finemente erbaceo, crema al limone, erbe verdi, olive verdi, menta, pompelmo. Palato elegante, pieno e fresco, con frutto deciso e fine, acidità molto ben integrata, ottima aromaticità, finale lungo e sottile.

Bouquet fresco, intenso e finemente erbaceo, crema al limone, erbe verdi, olive verdi, menta, pompelmo. Palato elegante, pieno e fresco con frutto deciso e fine, acidità molto ben integrata, ottima aromaticità, finale lungo e delicato. 18/20 2022 - 2036

Naso sontuoso, con frutto incredibilmente puro, mineralità, note affumicate e floreali. Bocca magnifica, ampia, fondente, suadente, con una materia di raffinatezza e pienezza superbe, vivacità e grande allungo. Fedele alla sua abitudine, sfiora le vette!

Il bianco 2016 si impone come uno dei migliori dell’appellazione, con una definizione sontuosa e note di frutta, tè e fiori che persistono a lungo, conferendogli un grandissimo potenziale.

Frutti gialli freschi, pera, bosso, un bel amaricante mielato, sapido, salino e goloso.

Degustato durante un pasto al Domaine de Chevalier con Rémi Edange, il 2016 convince per la sua freschezza. Rivela sfumature di agrumi, anice e fiori bianchi, oltre a note affumicate. Al palato, il vino si distingue tanto per la sua finezza quanto per la sua freschezza e armonia. Potenza e tensione vanno di pari passo e possiedono tutti gli elementi necessari per accompagnare questo vino nel tempo, ma può essere apprezzato anche subito. A voi la scelta!

Colore giallo chiaro. Naso di media intensità, con note di ananas e frutto della passione. Morbido all’ingresso, poi succoso nello sviluppo, molto fruttato, saporito; il vino accarezza il palato assumendo una nota leggermente pepata. Nobile nella sua espressione complessiva e nei suoi aromi, si conclude con un finale complesso e linfatico con, proprio in chiusura, un mix di legno di pino e scorza di limone. È superbo e impossibile da sputare!

Questo vino seducente da Sauvignon Blanc di vecchie vigne acquista ulteriore pienezza grazie al 30% di Sémillon nell’assemblaggio. Al palato è ricco e intenso, con aromi di frutta a polpa bianca e tocchi speziati dovuti all’affinamento in legno. Il finale è fresco e materico. Da bere a partire dal 2024.