Domaine de Chevalier 2018

Ancora segnato dall’affinamento, ma con un’aromatica promettente di rovere e pesca bianca, frutta esotica; attacco pieno, struttura densa e succosa, lieve nota amaricante, slancio e lunghezza notevoli; deve affinare.

Domaine de Chevalier 2018 Blanc, un assemblaggio di 75% Sauvignon Blanc e 30% Sémillon, sprigiona un magnifico profumo di pere Bosc mature, olio di pompelmo, scorza di mandarino e citronella, con accenni di spruzzi marini, fiori di tiglio e cera d’api. Il palato, da medio a pieno corpo, ha un’opulenza seducente, offrendo strati di agrumi, pera e note floreali, con una trama setosa e una freschezza perfettamente integrata, chiudendo lungo con un tocco speziato. È un vino complesso e decadentemente delizioso già ora, ma concedetegli 4–5 anni in bottiglia per acquisire ulteriori sfumature saporite/tostate, e bevetelo nei prossimi 10–12 anni o più.

Splendido, con elementi sia ricchi sia vivaci: note di lemon curd, frollino e caprifoglio in contrasto con scorza di limone, timo e fleur de sel. Il finale lungo presenta accenni di paglia bagnata e paraffina, aggiungendo lunghezza e ampiezza. Sauvignon Blanc e Sémillon. Da bere ora fino al 2030. Prodotte 2.000 casse.

Mostra chiaramente concentrazione e una determinazione d’acciaio dai tratti di frutta a nocciolo. Opulenza e densità evidenti, anche se non proprio la presa di questo vino nei migliori millesimi di bianchi. Eccellente spezia di pepe bianco all’apertura.

Naso complesso di mela disidratata, mango verde, scorza di pompelmo, caprifoglio essiccato e mandorle frantumate. Al palato è pieno, con acidità vivace e una trama densa, fenolica. Vino vivido e stratificato, di straordinaria precisione. Molto, molto lungo. Ha bisogno di tempo. Meglio dal 2026.

Rotondo, brillante, lussureggiante, cremoso e succoso, con strati di pomelo fresco e croccante, scorza di limone cerosa, mela verde, fiori e pietra con un tocco di miele: c’è molto da apprezzare. Lasciatelo in cantina ancora qualche anno e, con l’evoluzione, ci sarà ancora più da apprezzare.

Giallo-verde chiaro con riflessi argentati. Al naso si percepiscono mango giallo, scorza di agrumi, un accenno di vaniglia e pesca, insieme a sfumature floreali delicatamente sostenute da miele di fiori. Al palato è succoso ed elegante, con una fine dolcezza fruttata che lo rende rotondo e armonioso. Ha una struttura acida fine con richiami di melone mielato, è lungo e certamente evolverà bene.

Uno dei migliori bianchi dell’annata, il 2018 Domaine De Chevalier Blanc è composto per lo più da Sauvignon assemblato con il 25% di Sémillon, affinato per il 35% in rovere francese nuovo. Annata immediata e accessibile per questa cuvée, presenta uno stile splendido, da medio a pieno corpo, con note abbondanti di lemon curd, pompelmo bianco, pane tostato, spezie e un tocco di mineralità gessosa. Equilibrato, puro ed elegante, godetevi questo strepitoso Bordeaux Blanc nei prossimi 10–15 anni.

Giallo pallido. Bouquet discreto e molto fine con primule e pesca di vigna, seguito da mirabelle. Al palato slanciato, con estratto pepato e una trama fine e vibrante. Mostra una finezza minerale. Finale compatto con pompelmo rosa e molta mineralità, vinificato con grande tensione dall’inizio alla fine. Appartiene quindi alla fascia alta dei bianchi di Pessac-Léognan.

Kunz campione di botte 19: bouquet minerale, fresco, denso e complesso, pompelmo, mirabelle fini, agrumi, foglie di menta. Palato equilibrato, denso, stratificato ed elegante, con frutto delicato, struttura cremosa, acidità molto buona, aromi variegati, finale lungo e denso. Può ancora migliorare.

Bouquet minerale, fresco, denso e complesso, pompelmo, delicate note di mirabella, agrumi, foglie di menta. Palato equilibrato, denso, stratificato ed elegante, con frutto fine, consistenza cremosa, acidità molto buona, aromatica variegata, finale lungo e concentrato. Può ancora evolvere. 18/20 2024 - 2050

Questo è il vino che ho stappato la sera in cui le pagine di anteprima del mio nuovo sito sono andate online, a indicare che lo considero un vino per le occasioni speciali, da gustare con calma. Non solo: l’ho tenuto in frigo per una settimana, bevendone un bicchiere ogni pochi giorni, e ha mantenuto costanza fino all’ultima goccia, perché c’è struttura e polpa attorno ai sapori di limone, pera bianca, litchi ed erbe appena tagliate, con una salinità da guscio d’ostrica. 30% rovere nuovo. 7 ha di uve bianche qui, e uno dei bianchi più costantemente longevi di Bordeaux. La raccolta avviene sempre in più passaggi nel vigneto, senza mai cogliere più del 30% dei frutti alla volta.

Il bianco Domaine de Chevalier 2018 sprigiona note di albicocche mielate, pompelmo rosa e guava, con accenni di foglie di lime e burro al limone. Di corpo da medio a pieno, è scattante al palato, con grande intensità e persistenza.

Naso sottilmente fruttato e floreale; bocca saporita e fondente, con una polpa densa e aromi raffinati sostenuti da un’eccellente vivacità e da un tocco di salinità. Molto energico e di razza.

Il naso ha bisogno di un po’ d’aria per riprendere fiato e aprirsi su note di frutta tropicale e agrumi. Il palato è strutturato, lineare e caratterizzato da un’impressionante freschezza minerale.

Durante la degustazione dei campioni di botte 2020, il vino mostrava già un potenziale di invecchiamento del tutto rispettabile. Non solo conferma questo potenziale, lo amplia persino! Il bouquet è segnato da agrumi, con sfumature di pompelmo, cotogna e citronella. Bella cremosità, trama acida di sostegno e freschezza promettente.

94–96. Campione da botte. Le basse rese hanno conferito a questo vino una grande concentrazione. Offre intense note erbacee e di limone, oltre a una texture vivace e acidula che ne favorirà una bella capacità di invecchiamento. Acidità e freschezza sono bilanciate dalla trama, regalando densità e intensità nel finale.