Domaine de la Butte : Le Pied de la Butte 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée "Le Pied de la Butte" 2024 del Domaine de la Butte

Degustazione

Colore
Di intensità moderata, il colore rivela una tonalità rosso rubino brillante.

Olfatto
Il bouquet si apre su aromi puri di frutti rossi freschi, dominati da ciliegia e lampone. Si arricchisce di delicate note floreali e speziate, completate da sottili sfumature erbacee tipiche del vitigno.

Gusto
L'attacco è vivace, sostenuto da una piacevole freschezza sapida. Il palato si rivela sericeo e perfettamente equilibrato, offrendo sapori di fragola succosa e frutti di bosco maturi, esaltati da un tocco di scorza d'arancia. I tannini, morbidi e moderati, accompagnano un finale di bella persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina splendidamente a carni rosse magre come il filetto, il pollame alla griglia, o piatti speziati come un tajine di agnello. Si accompagna anche molto bene a funghi selvatici, verdure arrostite o formaggi a crosta morbida.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire la cuvée "Le Pied de la Butte" 2024 a una temperatura di circa 16°C, dopo averla lasciata ossigenare per 30-45 minuti. Accessibile già da ora, questo vino può essere conservato in cantina fino al 2029 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta un tasso alcolico moderato del 12,5%, raggiunto naturalmente senza alcun ricorso alla chaptalizzazione.

L'eleganza e la freschezza di un vino di Bourgueil

La tenuta

Fondato nel 2002 dal visionario Jacky Blot, il Domaine de la Butte si è rapidamente affermato come un riferimento essenziale nella regione della Loira, in Francia. Dalla scomparsa del suo fondatore nel 2023, è suo figlio, Jean-Philippe Blot, a guidare la tenuta. Egli prosegue con maestria la filosofia familiare incentrata sul rispetto del terroir e su una vinificazione a intervento minimo. La tenuta si distingue per la produzione di vini rossi di grande finezza, ottenuti con pratiche certificate biologiche.

Il vigneto

Estendendosi su circa 16 ettari, il vigneto beneficia di una posizione privilegiata sui pendii esposti a sud della denominazione Bourgueil. Le vigne dedicate a questa cuvée, con un'età media di circa 35 anni, prosperano su suoli composti da argilla e selce, poggianti su un substrato calcareo. La tenuta segue i principi dell'agricoltura biologica, privilegiando l'aratura ed escludendo qualsiasi diserbo chimico, al fine di preservare la biodiversità e l'autentica espressione del terroir.

L'annata

L'anno 2024 è stato segnato da condizioni climatiche particolarmente impegnative nella regione, con periodi di pioggia, pressione della peronospora e temperature generalmente fresche. Fortunatamente, le vigne sono state risparmiate dalle gelate primaverili. Nonostante queste difficoltà, le parcelle sono riuscite a sfruttare al meglio il loro ambiente per produrre uve di bella maturità e notevole equilibrio.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia viene effettuata a mano in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini. Dopo la diraspatura, la fermentazione del "Le Pied de la Butte" 2024 inizia con lieviti indigeni in vasche di cemento. Per preservare una vivacità ottimale, la fermentazione malolattica viene bloccata e non viene effettuato alcun bâtonnage. L'affinamento avviene poi in un mix di contenitori di cemento e vecchie botti. Fedele al suo approccio naturale, il vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.

Vitigno

100% Cabernet Franc