Domaine du Colombier : Crozes-Hermitage Domaine 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2022

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intenso, valorizzata da brillanti riflessi violacei che ne testimoniano la giovinezza.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutti neri come mora, prugna e ribes nero. Con l'ossigenazione, emergono sottili sfumature di pepe, liquirizia, violetta e tabacco, accompagnate da una delicata nuance affumicata.

Gusto
Fluido ed elegante, il gusto offre una texture vellutata sostenuta da tannini splendidamente fini. Gli aromi di frutti neri si intrecciano con note minerali e terrose, conducendo a un finale persistente e delicatamente speziato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni rosse come manzo o agnello, così come a pollame arrosto come l'anatra. Si sposa molto bene anche con piatti a base di funghi, carni grigliate, o un tagliere di formaggi stagionati con note minerali.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Crozes-Hermitage 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 17°C. Già pronto da gustare, questo vino ha un buon potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina fino al 2032 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino rosso francese presenta un tenore alcolico moderato del 13%.

L'eleganza e la generosità di un vino rosso della Valle del Rodano

La tenuta

Situata nella Valle del Rodano, Domaine du Colombier è una tenuta familiare rinomata per i suoi vini eleganti. Fondata dal padre dell'attuale generazione, la tenuta è oggi gestita da Florent Viale e da suo padre David Viale. Situata principalmente nel comune di Mercurol, la tenuta si distingue per il suo impegno verso la tradizione e per il suo approccio rispettoso dell'ambiente. Domaine du Colombier privilegia l'espressione autentica del proprio terroir, offrendo cuvée che uniscono freschezza, equilibrio e generosità, affermandosi come un nome affidabile all'interno della propria denominazione.

Il vigneto

Questo vino Crozes-Hermitage proviene da un vigneto di circa tredici ettari situato a 150 metri di altitudine, vicino al fiume. Le vigne, di oltre trent'anni, sono piantate ad alta densità su suoli argillo-sabbiosi ricchi di ciottoli. La tenuta pratica una viticoltura biologica non certificata, che favorisce la salute del suolo. Le vigne sono tradizionalmente sostenute da paletti di legno, un metodo particolarmente adatto al vento locale, il Mistral.

L'annata

L'annata 2022 ha beneficiato di condizioni climatiche particolarmente favorevoli nella regione. Il clima ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale mantenendo una buona acidità, evitando qualsiasi surmaturazione o carattere vegetale eccessivo durante il ciclo vegetativo.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia di questo Crozes-Hermitage 2022 viene effettuata interamente a mano per selezionare rigorosamente i migliori grappoli. In cantina, la fermentazione dura ventiquattro giorni con follature due volte al giorno per un'estrazione delicata. L'invecchiamento avviene poi in demi-muid da 600 litri, con solo il 20% di legno nuovo, preservando la brillantezza del frutto e l'identità minerale del terroir.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da Syrah (100%).