Domaine Graeme & Julie Bott : Kamaka 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Kamaka 2023 di Domaine Graeme & Julie Bott

Degustazione

Colore
Il vino si presenta di un rosso intenso, impreziosito da riflessi violacei.

Naso
Di notevole espressività, il naso offre aromi di frutti neri freschi come mora, ribes nero e ciliegia nera. Con l'ossigenazione il bouquet acquista complessità e rivela note di violetta, pepe nero e incenso, accompagnate da un tocco affumicato e minerale che ricorda la mina di matita.

Bocca
L'attacco è preciso e lascia spazio a un palato denso, serrato e perfettamente strutturato. A centro bocca il vino guadagna ampiezza, sostenuto da tannini fini ma decisi. Il finale, lungo e persistente, si rivela straordinariamente succoso, con sfumature di frutti neri, cacao, liquirizia e grafite.

Abbinamenti enogastronomici

Questo rosso gastronomico si sposa splendidamente con carni rosse frollate, come un filetto di manzo in crosta di spezie o un agnello arrosto, ma anche con piatti speziati di ispirazione mediterranea.

Servizio e conservazione

Concepito per un lungo invecchiamento, questo millesimo 2023 può essere conservato in cantina e gustato fino al 2035 circa. Per apprezzarlo al meglio, si consiglia vivamente di aprire la bottiglia e abbassare il livello del vino fino alla spalla almeno un'ora prima del servizio.

L'energia minerale di un Syrah dell'IGP Collines Rhodaniennes

La tenuta

Fondato nel 2015, il Domaine Graeme & Julie Bott nasce dalla passione condivisa dei suoi due attuali proprietari: Julie Bott, originaria della regione, e Graeme Bott, neozelandese innamorato del Syrah. Con sede ad Ampuis, nel cuore della Valle del Rodano settentrionale, la tenuta è passata da un'unica parcella in un giardino agli attuali 12 ettari. Rinomato per il suo approccio artigianale e il rispetto degli ecosistemi viventi, il domaine si distingue per le sue cuvée parcellari di grande precisione, che esprimono con purezza e finezza l'identità dei suoi terroir di scisto e granito.

Il vigneto

Le uve provengono dallo storico terroir di Seyssuel, situato a nord di Vienne, sulla riva sinistra del fiume, nell'ambito dell'IGP Collines Rhodaniennes. Le viti prosperano su pendii ripidi ed estremamente sassosi, composti da micascisti e gneiss. Questo suolo singolare, un vero e proprio concentrato di pietre (Kamaka significa infatti «roccia» in māori), conferisce al vino un'impronta minerale eccezionale. Il vigneto è lavorato a mano secondo un approccio ispirato all'agricoltura biologica, con trattamenti ridotti al minimo per preservare la vitalità dei suoli.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia è manuale, per selezionare i grappoli migliori. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni, nel rispetto dell'autenticità del terroir. Il vino affina poi per quindici-diciotto mesi in fusti di rovere francese e demi-muid da 400-500 litri, con una percentuale di legno nuovo attentamente calibrata per non mascherare la luminosità del frutto.

Vitigno

100% Syrah.