Domaine Graeme & Julie Bott : Kamaka 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del "Kamaka" 2024 di Domaine Graeme & Julie Bott

Degustazione

Colore
Il vino presenta una tonalità giallo pallido, impreziosita da delicati riflessi dorati.

Naso
Il naso si apre su intensi aromi di fiori bianchi, pesca e albicocca, per poi svelare una sottile nota di menta che dona una piacevole sensazione di freschezza.

Bocca
Al palato l'attacco è ampio, di una rotondità seducente. Una freschezza avvolgente trova un perfetto equilibrio in una mineralità sapida ed espressiva, che accompagna il vino fino a un finale persistente su note di frutta a nocciolo e di pietra.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino bianco si abbina splendidamente a un plateau di frutti di mare, alle ostriche o a un pesce in crosta di sale. Si sposa inoltre alla perfezione con una raffinata cucina asiatica come il sashimi, nonché con formaggi a pasta molle o un risotto alle verdure.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il "Kamaka" 2024, servitelo a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C. Questo vino può essere gustato giovane, per godere al meglio della sua brillantezza aromatica, ma possiede anche il potenziale per evolvere in cantina fino al 2032 circa.

L'espressione minerale di un Viognier di Seyssuel firmato Domaine Graeme & Julie Bott

La tenuta

Fondato nel 2015, il Domaine Graeme & Julie Bott nasce dalla passione condivisa da Julie, originaria della regione, e Graeme Bott, vignaiolo neozelandese. Con sede ad Ampuis, nel cuore della Valle del Rodano, i due attuali proprietari hanno iniziato la loro avventura in un garage, per poi espandersi nelle denominazioni settentrionali. Rapidamente acclamata dalla critica, la tenuta si distingue per il suo impegno nel produrre micro-cuvée originali e dalla spiccata identità. La sua filosofia esalta la purezza, la freschezza e la mineralità dei terroir di scisto e granito.

Il vigneto

Le viti destinate a questa cuvée IGP Collines Rhodaniennes prosperano sullo storico terroir di Seyssuel, situato sulla riva sinistra del fiume, di fronte alla Côte-Rôtie. Questo vigneto singolare, condotto in un'ottica di agricoltura biologica, è caratterizzato da suoli estremamente sassosi, composti da gneiss e micascisto affioranti. La durezza di questa roccia madre ha persino richiesto un meticoloso impianto con l'ausilio di un palanchino d'acciaio.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia manuale che consente una rigorosa selezione dei grappoli, il "Kamaka" 2024 viene vinificato con fermentazioni a temperatura controllata, al fine di preservare tutta la brillantezza aromatica del vitigno. Il vino affronta poi un misurato affinamento di circa nove mesi in fusti di rovere francese, che gli conferisce struttura e complessità senza mascherare la naturale freschezza del frutto.

Vitigno

100% Viognier.