Domaine Huet : Le Haut-Lieu Première Trie Moelleux 2022

Caratteristiche e note di degustazione di Le Haut-Lieu "Première Trie Moelleux" 2022

Note di degustazione

Colore
Questo vino bianco rivela una tonalità dorata profondamente intensa, mostrando notevole profondità e concentrazione visiva.

Olfatto
Potente e affascinantemente complesso, il bouquet aromatico si apre con note di frutta matura come pesca, albicocca e pera, intrecciate a sentori di miele e frutta candita. Delicati tocchi floreali, note agrumate come la scorza di limone candita, insieme a sfumature esotiche e cera d'api, arricchiscono questo quadro, sostenuto da una fine mineralità.

Gusto
Il palato rivela una texture setosa, ricca e rotonda. L'equilibrio è magistrale, abbinando una dolcezza perfettamente integrata a un'acidità vibrante che porta freschezza e tensione. Gli aromi di miele e frutta candita persistono a lungo, esaltati da sentori di limone salato e mandorla amara. Il finale, notevolmente elegante, si distingue per persistenza, precisione e sottile sapidità.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbina splendidamente a piatti di mare come il carpaccio di capesante, pollame arrosto con spezie dolci, o alla cucina asiatica esotica. Per quanto riguarda i formaggi, accompagna magnificamente i formaggi erborinati o a pasta dura, mentre per il dessert è ideale con torte di frutta caramellata. Può anche essere apprezzato da solo come aperitivo.

Servizio e conservazione

Per rivelare tutta la complessità di Le Haut-Lieu "Première Trie Moelleux" 2022, si consiglia di decantarlo alcune ore prima di servirlo. Con un eccezionale potenziale di invecchiamento, questo vino merita di riposare in cantina per almeno tre o quattro anni e può essere apprezzato almeno fino al 2052.

L'eccellenza dello Chenin Blanc sul leggendario terroir di Vouvray

La tenuta

Fondato nel 1928 da Victor e Gaston Huet, Domaine Huet è una vera istituzione della Valle della Loira. Pioniere della viticoltura eco-responsabile, questa tenuta di trenta ettari è rinomata in tutto il mondo per le sue magistrali espressioni di Chenin Blanc. Oggi di proprietà di Anthony Hwang, con i figli Sarah e Hugo alla guida, la tenuta porta avanti una storica eredità di competenza. I vini, affinati nelle tradizionali cantine troglodite, illustrano con precisione la ricchezza e la diversità dei terroir della denominazione.

Il vigneto

La parcella Haut-Lieu, culla storica della tenuta, si estende su nove ettari nel cuore dell'altopiano di Vouvray. Questo terroir distintivo è caratterizzato da suoli argillosi bruni profondi mescolati a frammenti di silice e gesso, poggianti su un substrato di calcare tuffaceo giallo. Coltivate secondo i principi della biodinamica da molti anni, le vigne prosperano in un ecosistema preservato, dando uve di eccezionale qualità, raccolte a mano con un'accurata selezione sulla pianta.

L'annata

Il 2022 è stato particolarmente segnato da un sole generoso e da un caldo intenso. Queste condizioni climatiche favorevoli hanno favorito una maturazione ottimale degli acini e lo sviluppo di una fine concentrazione, permettendo vendemmie distribuite su tutto il mese di settembre per raccogliere uve perfettamente appassite o affette da botrytis.

Vinificazione e affinamento

Il processo di vinificazione inizia con una pressatura delicata e verticale per estrarre con precisione la gamma aromatica. I mosti vengono poi fermentati con lieviti indigeni, senza chaptalizzazione, in mezze botti e vasche. Dopo un attento travaso, il vino viene affinato nelle cantine troglodite in tuffeau della tenuta, che offrono condizioni termiche ideali per stabilizzarne l'equilibrio prima dell'imbottigliamento in primavera.

Vitigno

Chenin Blanc (100%).