Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2021

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2021 di Domaine Lorenzon

Degustazione

Colore

Il vino sfoggia un colore rosso rubino profondo con brillanti riflessi porpora, rivelando notevole limpidezza e densità.

Naso

Il naso svela delicati aromi di amarena e mora, sottilmente accompagnati da leggere note di liquirizia. Discreti sentori floreali amplificano la complessità aromatica, mentre fini sfumature boisée aggiungono un’ulteriore dimensione a questo bouquet seducente.

Palato

Al palato, il Pinot Noir esprime tutta la sua finezza, con tannini eleganti e perfettamente integrati. La trama delicata lascia gradualmente spazio a sapori di frutti rossi succosi, sostenuti da una lieve mineralità terrosa che conferisce precisione e nitidezza all’insieme. Una vivace acidità equilibra armoniosamente la degustazione, offrendo freschezza ed energia fino a un finale persistente ed elegante.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2021 si abbina magnificamente a un taglio di manzo alla griglia o a un filetto in crosta servito con salsa bernese. Valorizza anche il salmone arrosto al burro o il coq au vin della Bourgogne. Un assortimento di formaggi morbidi come Brie o Camembert completa perfettamente l’esperienza.

Servizio e invecchiamento

Il Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2021 si esprime al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. In gioventù è consigliata una leggera decantazione per favorire l’espressione aromatica. Questo vino raggiungerà il suo apice ottimale tra circa il 2028 e il 2042, consentendo un’evoluzione armoniosa nell’arco di diversi decenni.

Un Mercurey 1er Cru eccezionale, magistrale espressione del terroir dello Chalonnais firmata Domaine Lorenzon

La tenuta

Fondata nel 1920 da Georges Lorenzon, Domaine Lorenzon fa parte di una storia familiare iniziata all’inizio del XX secolo con l’arrivo del bisnonno dal Veneto. Rilevata nel 1997 da Bruno Lorenzon, quarta generazione di viticoltori, la tenuta si estende oggi su circa dieci ettari in Bourgogne, il 70% dei quali classificati premier cru tra Mercurey e Montagny. Riconosciuto come uno dei più talentuosi viticoltori contemporanei della Bourgogne, Bruno Lorenzon ha sviluppato una filosofia viticola basata su purezza e mineralità, arricchita da esperienze internazionali in Sudafrica e Nuova Zelanda. La tenuta si distingue per pratiche agronomiche rivoluzionarie e per il controllo totale della filiera produttiva, inclusa una propria tonnellerie. Oggi affiancato dalla sorella Carline e dal figlio Gautier, Bruno porta avanti una tradizione di eccellenza riconosciuta dalla Guide Bettane & Desseauve e dalla Revue des Vins de France.

Il vigneto

Il Mercurey 1er Cru "Pièce 13" nasce da una selezione estremamente rigorosa di specifiche parcelle e delle migliori uve provenienti da viti scelte singolarmente. Le parcelle poggiano su suoli argillo-calcarei con sottosuoli di marna e calcare ricchi di ossido di ferro, offrendo un’esposizione solare ottimale sui pendii di Mercurey. La tenuta pratica una viticoltura d’eccezione con spalliera alta fino a 1,80 metri, una densità che può raggiungere 20.000 ceppi per ettaro e un intenso lavoro manuale che totalizza circa 800 ore per ettaro. Da oltre 30 anni non vengono utilizzati erbicidi né pesticidi, privilegiando metodi di coltivazione volti a preservare la salute della vite. Le rese, volutamente limitate a circa 35 ettolitri per ettaro, favoriscono una straordinaria concentrazione aromatica.

L’annata

L’annata 2021 in Bourgogne è stata segnata da una gelata distruttiva che ha colpito nelle notti dal 6 al 9 aprile, incidendo in modo significativo sulle rese della regione. Nonostante queste difficili condizioni meteorologiche, l’annata ha dato vita a vini concentrati grazie a questa naturale limitazione delle rese, favorendo una piena maturità fenolica. Domaine Lorenzon ha saputo adattare la vinificazione alle specificità dell’anno, producendo un vino in equilibrio tra notevole concentrazione e delicata finezza, caratteristico di un’annata fresca ed elegante.

Vinificazione e affinamento

Il Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2021 include un’elevata proporzione di grappoli interi con raspi integri. Le uve, vendemmiate a mano in piccole cassette da sei chilogrammi, vengono raffreddate a 3°C all’arrivo. La vinificazione privilegia l’infusione piuttosto che l’estrazione, con fermentazioni alcoliche che si protraggono per sei settimane utilizzando lieviti indigeni sviluppati dalla tenuta. Follature e rimontaggi vengono effettuati lentamente per ottenere tannini morbidi e armoniosamente integrati. L’affinamento avviene in due fasi: 13 mesi in barrique realizzate dallo stesso Bruno Lorenzon con legno selezionato nelle foreste della Bourgogne e stagionato per tre anni, quindi 5 mesi in vasche di acciaio inox per l’affinamento e la stabilizzazione prima dell’imbottigliamento. Non si pratica né chaptalizzazione né acidificazione.

Vitigno

100% Pinot Noir