Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2023 Domaine Lorenzon

Degustazione

Colore
Un colore meravigliosamente limpido rivela una profonda tonalità rubino, esaltata da vivaci riflessi violacei.

Naso
Particolarmente espressivo e straordinariamente intenso, il bouquet aromatico unisce profumi di frutti rossi maturi, come lampone e ciliegia, a note speziate di cannella e pepe. Delicati tocchi legnosi completano l'insieme.

Palato
Con una texture vellutata e tannini setosi perfettamente integrati, questo vino offre una struttura superba. Un'acidità perfettamente equilibrata sostiene gli aromi di frutti rossi, accompagnati da sfumature di liquirizia, sottobosco e un tocco minerale. Il finale si distingue per lunghezza, persistenza e una splendida tensione.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente con carne di manzo grigliata o arrosto, come una costata o un filetto mignon, eventualmente servito con una salsa béarnaise. Esalta anche piatti a base di pollame, come il coq au vin o l'anatra confit, così come preparazioni a base di funghi, salumi o un tagliere di formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 15°C nella sua giovinezza, oppure tra 15 e 16°C dopo alcuni anni di invecchiamento in cantina. Si consiglia l'uso di ampi calici da Borgogna. Una decantazione accurata può essere presa in considerazione mentre il vino è giovane. Questo vino, concepito per l'invecchiamento, rivelerà tutto il suo potenziale nel tempo e potrà essere gustato fino al 2045 circa.

L'espressione pura e minerale di un grande vino di Borgogna

La tenuta

Fondato nel 1920 da Georges Lorenzon, Domaine Lorenzon è un riferimento imprescindibile della Côte Chalonnaise, in Borgogna. Originariamente estesa su 4,5 ettari, il vigneto oggi si estende su 9 ettari. Dal 1997, Bruno Lorenzon, forte della sua esperienza internazionale, guida la tenuta di famiglia, affiancato dalla sorella Carline. La tenuta si distingue per il suo profondo impegno nel rispetto dell'ambiente e nella valorizzazione del terroir, producendo vini rinomati per la loro purezza e mineralità.

Il vigneto

Situato nel cuore della denominazione Mercurey, il vigneto riposa su suoli complessi composti da marne e calcare di origine giurassica. Le vigne beneficiano di un metodo di allevamento innovativo con una densità di impianto molto elevata, che raggiunge fino a 20.000 piante per ettaro, e un'alta spalliera per ottimizzare l'esposizione al sole. La tenuta pratica una viticoltura biologica certificata, senza l'uso di erbicidi o pesticidi da decenni. L'uva viene raccolta esclusivamente a mano in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2023 inizia con una fermentazione e una macerazione della durata di circa quattro settimane, con l'incorporazione di una parte di grappoli interi e scandita da regolari follature. Le temperature sono rigorosamente controllate e non viene effettuata alcuna chaptalizzazione. Il vino viene affinato per un anno in botti di rovere leggermente tostate, realizzate su misura dallo stesso vignaiolo, con il 20-40% di legno nuovo. Il vino riposa poi per sei mesi in vasche di acciaio inossidabile prima di essere imbottigliato senza collaggio né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Noir