Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Carline Clos des Champs Martin" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Mercurey 1er Cru "Carline Clos des Champs Martin" 2023 Domaine Lorenzon

Degustazione

Colore
Un colore rosso violaceo intenso, impreziosito da delicati riflessi granato.

Naso
Meravigliosamente puro, il bouquet si apre con intensi aromi di frutti neri come amarena, mora e ribes nero, accompagnati da lampone. Con l'ossigenazione, rivela una splendida complessità, mostrando note di cacao in polvere, cannella, noce moscata, cardamomo e un sottile tocco di scorza d'arancia.

Palato
La texture si rivela setosa e vellutata, sostenuta da tannini di grande finezza e perfettamente integrati. Il centro bocca sviluppa sapori concentrati di prugna e amarena, bilanciati da una tensione minerale e sapida. Il finale, di eccezionale persistenza, si prolunga su note di frutti rossi, cuoio, grafite ed erbe aromatiche secche.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a carni rosse come il manzo frollato o la selvaggina, così come a volatili arrosto come il piccione di Bresse. Esalterà anche piatti accompagnati da salse ai funghi, come una riduzione di spugnole, o preparazioni contemporanee che valorizzano spezie dolci e radici.

Servizio e conservazione

Dotato di un notevole potenziale di invecchiamento, questo Mercurey 1er Cru "Carline Clos des Champs Martin" 2023 può essere apprezzato in gioventù per il suo frutto vibrante, ma continuerà a evolvere favorevolmente, rimanendo pronto da bere fino a circa il 2045.

La precisione e l'eleganza di un grande vino di Mercurey

La tenuta

La storia del Domaine Lorenzon inizia agli inizi del 1900 con l'arrivo in Borgogna di un vignaiolo originario del Veneto. Nel corso dei decenni, la famiglia ha costruito con pazienza un vigneto sui migliori terroir della regione. Dal 1997, Bruno Lorenzon, terza generazione, è alla guida della tenuta. Con una vasta esperienza internazionale e una profonda competenza nell'arte della bottaia, ha instillato una filosofia esigente segnata da una viticoltura di precisione, densità di impianto eccezionali e un immenso lavoro manuale, portando la tenuta tra i nomi di riferimento della Côte Chalonnaise.

Il vigneto

Situata all'interno della denominazione Mercurey, la storica parcella Clos des Champs Martin riposa su suoli di marna calcarea e argilla punteggiati di piccoli ciottoli, beneficiando di un'esposizione a sud-ovest a forma di anfiteatro. La cuvée proviene da una micro-selezione di 0,6 ettari di vigne di Pinot Noir non innestate, di oltre settant'anni. Il vigneto si distingue per la sua densità di impianto molto elevata, che raggiunge 14.000 piedi per ettaro, con un'altezza di spalliera che sale a quasi 1,80 metri. Da diversi decenni non vengono utilizzati erbicidi, con i suoli lavorati meccanicamente per preservarne la vitalità.

L'annata

Il 2023 è iniziato con una fioritura favorevole nel mese di giugno, seguita da un periodo estivo fresco a luglio e agosto. Un cambiamento radicale si è verificato a partire dal 20 agosto, con temperature superiori ai 35 gradi, che hanno accelerato la maturazione degli acini. Un temporale alla fine di agosto ha portato un'umidità benefica, portando a una vendemmia rapida e mirata a partire dalla prima settimana di settembre, per preservare l'equilibrio del frutto.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Mercurey 1er Cru "Carline Clos des Champs Martin" 2023 vengono raccolte a mano in piccole cassette di legno da sei chili, seguite da un trasporto refrigerato. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, incorporando il 75% di grappoli interi e delicati pigiaggi manuali. L'affinamento avviene per circa 19 mesi in botti di rovere (40% nuove) realizzate su misura dal vignaiolo stesso, seguito da un ultimo affinamento di cinque mesi in vasche di acciaio inossidabile.

Vitigno

100% Pinot Noir