Domaine Vacheron : Les Romains 2021
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Les Romains 2021 del Domaine Vacheron
Degustazione
Colore
Il vino colpisce un delicato colore giallo pallido.
Olfatto
Con una mineralità caratteristica del suo terreno di origine, l'olfatto rivela fragranze di limone e mentolo, ma anche di ananas fresco, tabacco biondo e pesca di vigna.
Gusto
Il palato è ampio e untuoso. Nel corso della degustazione, il palato rivela deliziosi e persistenti aromi di vaniglia e pepe.
Conservazione
Questo vino bianco può essere conservato in cantina fino al 2029 per esprimere tutta la sua gamma aromatica.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 10°C.
Un vino bianco della Loira vivace e untuoso
La proprietà
Nel cuore dei vigneti emblematici di Sancerre si erge il Domaine Vacheron, la cui nascita risale all'inizio del XX secolo. Fondato sulla diversità e la ricchezza dei terroir della Loira, questa tenuta familiare ha saputo distinguersi, di generazione in generazione, per il suo impegno verso l'eccellenza e l'innovazione. Già nel 1966, sotto l'impulso di Denis Vacheron e di suo fratello, l'azienda, inizialmente dedicata alla policultura, si orienta verso la viticoltura, segnando così l'inizio di una nuova era. Sotto la direzione visionaria di Jean-Dominique e Jean-Laurent Vacheron, la tenuta si impone ora come un riferimento, producendo cuvée parcellari di una finezza e complessità ineguagliabili, che celebrano l'unicità e la grandezza di Sancerre.
Il vigneto
Con solo 3 ettari di vigne all'inizio, questo vigneto della Loira è riuscito a espandersi e perfezionarsi, fino a contare oggi quasi 50 ettari di vigne, interamente coltivate secondo i principi della biodinamica dal 2006.
Il vino
Les Romains del Domaine Vacheron è un vino di Sancerre proveniente da un appezzamento di 2 ettari dei 7 che compongono questo luogo detto, le cui viti riposano su un suolo composto da selce.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia viene fatta a mano. La pressatura delicata è seguita da una decantazione a freddo. La fermentazione avviene senza lieviti. Questo vino bianco di Sancerre viene affinato per un anno sui lieviti, per il 50% in tini e per il 50% in botti di uno o tre anni.
Vitigno
100% sauvignon blanc
