Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013
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Recensioni e valutazioni
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J. SucklingDescrizione
La bellezza di un grande vino toscano dal perfetto equilibrio e dallo straordinario potenziale d’invecchiamento
La tenuta
Nel cuore della Toscana, nella parte meridionale della denominazione Chianti, si trova la tenuta Donatella Cinelli Colombini: Casato Prime Donne a Montalcino. Di proprietà della famiglia Donatella Cinelli Colombini fin dal XVI secolo, la tenuta ha intrapreso una svolta decisiva nel corso delle ultime tre generazioni, con i terreni trasmessi di madre in figlia. Dal 1998, Donatella Cinelli Colombini si dedica a restituire prestigio alla tenuta dei suoi antenati. Per farlo, si è affidata alla competenza di un team di donne altamente qualificate, rendendo la proprietà la prima cantina in Italia interamente gestita da donne.
Il vigneto
Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 nasce da viti radicate sul versante nord di Montalcino, con uve provenienti da un piccolo vigneto chiamato Ardita. Il sito gode di un irraggiamento solare particolarmente generoso.
Il vino
Se Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva porta il nome di Donatella Cinelli Colombini, è perché incarna il sogno di questa donna appassionata: creare un vino di perfetta armonia. Prodotto solo nelle annate eccezionali, questo Brunello di Montalcino è realizzato in quantità molto limitate.
L’aspetto di questa cuvée racconta la storia personale di Donatella Cinelli Colombini. Da giovane, studiò la gioielleria medievale e i sigilli incastonati negli anelli. La bottiglia in vetro è ricoperta di stelle che brillano alla luce e, al centro, formano un anello che circonda uno stemma dorato.
Vinificazione e affinamento
Dopo la vendemmia manuale effettuata tra il 15 settembre e il 10 ottobre, i grappoli migliori vengono portati in cantina. Le uve fermentano in vasche tronco-coniche in acciaio inox a temperatura controllata, con follatura del cappello per vinificare senza rimontaggi. Dopo 20 giorni di vinificazione, il vino inizia la fase di macerazione, con contatto tra il mosto e le fecce per 10 giorni. Infine, questo vino toscano affina in botti di rovere francese da 5 a 7 ettolitri. Questi contenitori sono prodotti da quattro piccole botteghe artigiane, che li realizzano con tecniche diverse per esaltare la complessità del vino.
Assemblaggio
Sangiovese (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione di Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 di Donatella Cinelli Colombini
Degustazione
Aspetto
Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 presenta un colore rosso rubino brillante.
Naso
Il bouquet aromatico si distingue per finezza, profondità e complessità. I frutti rossi maturi incontrano le spezie in un’espressione aromatica sublime.
Palato
Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 è un vino raffinato e setoso, dal perfetto equilibrio. La sua struttura è valorizzata da intensità e persistenza. Il finale colpisce per la sua lunghezza.
Abbinamenti enogastronomici
Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 è l’abbinamento ideale per tagli pregiati di carne e formaggi stagionati.
Servizio e conservazione
Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 è un vino eccezionale che esprimerà la finezza del suo stile fino al 2043 e oltre. Per una degustazione ottimale, servire tra 16 e 18°C in calici a ballon.
