Fattoria Le Pupille : Saffredi 2023
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
J. SucklingDescrizione
Consigli di degustazione per Saffredi 2023 di Fattoria Le Pupille
Degustazione
Colore
Il colore rivela un rosso rubino profondo e brillante.
Naso
Elegante e complesso, il naso sprigiona aromi di amarena, ribes nero e confettura di mirtilli. Note di anice, peperone verde e un sottile accenno di sigaro completano questo bouquet raffinato.
Bocca
Calda e armoniosa, la bocca mostra tannini densi e a grana fine, splendidamente integrati. Il finale si distingue per lunghezza e persistenza, offrendo un’eco aromatica di grande finezza.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina perfettamente al Filet Rossini, così come a carni rosse pregiate, accompagnate da foie gras e tartufi.
Servizio e conservazione
Per apprezzare Saffredi 2023 in tutta la sua complessità aromatica, si consiglia di decantarlo prima del servizio.
Un leggendario Supertuscan della Maremma Toscana
La tenuta
Fondata nel 1978 in Maremma Toscana, Fattoria Le Pupille si estende su 75 ettari di vigneti tra Scansano e Magliano. Guidata dal 1985 da Elisabetta Geppetti, conosciuta come “La Signora del Morellino”, la tenuta è oggi di proprietà della famiglia Geppetti, con Clara ed Ettore che assicurano la successione. Prima donna presidente del consorzio Morellino di Scansano nel 1992, Elisabetta Geppetti è riuscita a creare vini di straordinaria eleganza a partire da questo terroir selvaggio.
Il vigneto
Con una superficie di 20 ettari, il vigneto dedicato a questa cuvée si trova a Pereta, nel cuore della Maremma Toscana. Le viti sono state piantate nel 1985, con un’ulteriore porzione impiantata nel 2006.
Saffredi è stato creato nel 1987 con il prezioso supporto dell’enologo Giacomo Tachis, a partire dal vigneto di Magliano. Situato a 250 metri sul livello del mare, questo vigneto è impiantato su suoli di arenaria, marna, minerali ricchi di ferro e argilla. Saffredi di Fattoria Le Pupille è un omaggio al mentore di Elisabetta, Fredi, che ha ispirato la sua passione per il vino.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia di Saffredi 2023 si è svolta dalla prima metà di settembre per il Merlot fino a ottobre per Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. La fermentazione è avvenuta a 26°C in vasche di acciaio inox, seguita da una macerazione prolungata di 30-45 giorni. Questo vino toscano è stato affinato per 18 mesi in barrique francesi, il 70% delle quali di rovere nuovo.
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
