Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1942

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Legend Vintage Rivesaltes 1942 di Gérard Bertrand

Degustazione

Vista

Alla vista rivela un magnifico colore ambrato con riflessi ramati.

Naso

Il naso svela complessi aromi di frutta caramellata, cacao e liquirizia, riflesso di diversi decenni di affinamento ossidativo.

Palato

Generoso e di grande corpo, il palato dispiega note di spezie, arancia amara, frutta candita e caffè, prima di distendersi in un finale cremoso e persistente.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino liquoroso si abbina perfettamente a formaggi erborinati come il Roquefort, dessert al cioccolato fondente, preparazioni a base di frutta secca o pasticceria speziata. Si sposa inoltre con piatti agrodolci che combinano carni e frutta.

Servizio e conservazione

Legend Vintage Rivesaltes 1942 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 13 e 15°C. Si consiglia di servirlo in piccoli calici per concentrare i suoi complessi aromi.

Altre caratteristiche

Questo vin doux naturel ha un titolo alcolometrico compreso tra 15 e 17%, tipico dei vini liquorosi della denominazione Rivesaltes. La sua ricchezza in zuccheri residui gli conferisce una consistenza vellutata, perfettamente bilanciata dalla sua struttura tannica e dalla freschezza.

Un vino liquoroso storico del Roussillon, testimone di un’annata di guerra

La tenuta

Gérard Bertrand guida oggi una delle più grandi tenute vitivinicole biodinamiche al mondo, con quasi 930 ettari di vigne distribuiti su una quindicina di proprietà nel Languedoc-Roussillon. Ex rugbista professionista divenuto viticoltore nel 1987 dopo la morte del padre Georges, ha trasformato l’eredità di famiglia in un impero vinicolo di fama internazionale. Pioniere della viticoltura biodinamica su larga scala dal 2002, ha ottenuto la certificazione Demeter per 830 ettari di vigneti. I suoi vini sono oggi distribuiti in 180 paesi e Gérard Bertrand è stato nominato miglior produttore di vino al mondo nel 2023 dalla rivista Drinks Business. La collezione Legend Vintage riflette il suo impegno nel preservare e valorizzare il patrimonio vinicolo storico del Roussillon, proponendo rare annate di vini liquorosi provenienti da diverse origini e conservate in condizioni ottimali.

Il vigneto

La denominazione Rivesaltes si estende su un vasto anfiteatro di terre a bassa quota che circondano Perpignan e si affacciano sul Mediterraneo, coprendo 85 comuni nei Pyrénées-Orientales e 9 comuni nell’Aude. Il vigneto beneficia di un clima mediterraneo caratterizzato da oltre 2.500 ore di sole all’anno e da precipitazioni limitate, tra 500 e 600 millimetri annui. Il vento Tramontane, che soffia circa un giorno su tre, contribuisce naturalmente a mantenere sane le viti allontanando l’umidità. I suoli, particolarmente diversificati, sono in genere poco profondi, sassosi e ben drenati, composti da granito, gneiss, scisto, calcare rosso o terrazze alluvionali a seconda della zona. Questa diversità geologica contribuisce alla complessità dei vini della denominazione.

L'annata

L’annata 1942 corrisponde a una produzione realizzata durante la Seconda guerra mondiale, un periodo in cui la viticoltura francese operò sotto vincoli severi legati all’occupazione tedesca, alla carenza di manodopera e di risorse. Le condizioni di produzione furono particolarmente difficili, con mezzi tecnici limitati e priorità assegnata alle colture alimentari piuttosto che alla produzione di vini di qualità. Nonostante questo sfavorevole contesto storico, alcune bottiglie dell’annata 1942 hanno mostrato un notevole potenziale di invecchiamento, in particolare grazie alla natura liquorosa del Rivesaltes vin doux naturel, la cui stabilità naturale ha consentito una lunga conservazione in cantina.

Vinificazione e affinamento

Legend Vintage Rivesaltes 1942 è stato prodotto secondo la tecnica tradizionale del mutage, un processo che consiste nell’aggiungere acquavite di vino al mosto in fermentazione per arrestare la fermentazione preservando gli zuccheri naturali. Questo metodo dà origine a un vino con dolcezza residua e un elevato grado alcolico. Dopo il mutage, il vino è stato affinato in condizioni ossidative, probabilmente in botti di rovere o in damigiane di vetro, per diversi decenni. Questa lunga maturazione ha permesso lo sviluppo graduale di complessi aromi terziari e l’evoluzione del colore verso le tonalità ambrate caratteristiche dei Rivesaltes Ambré di lungo invecchiamento.

Vitigni

Grenache noir, grenache blanc, grenache gris, maccabeu, malvoisie du Roussillon