Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1979
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Legend Vintage Rivesaltes 1979 di Gérard Bertrand
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia una magnifica tonalità ambrata con riflessi mogano, a testimonianza di quasi quarantacinque anni di maturazione ossidativa in botti di rovere.
Naso
Il naso rivela una straordinaria complessità aromatica, con note di cacao, caffè e frutta secca. Aromi di fichi secchi, miele e noci si intrecciano a sentori di caramello e agrumi canditi. Un delicato tocco di rancio aggiunge un’ulteriore dimensione a questo bouquet profondo e splendidamente evoluto.
Bocca
Al palato, questo vino è ricco e potente. Sapori di caffè, caramello, frutta secca, miele e noci dominano la degustazione. La trama è vellutata e pienamente sviluppata, con una bella rotondità e una armoniosa integrazione di tutti gli elementi. Il finale, lungo e setoso, persiste su note di caramello e cuoio.
Abbinamenti cibo e vino
Questo Legend Vintage Rivesaltes 1979 si abbina perfettamente a formaggi erborinati come il Roquefort. Accompagna inoltre con eleganza il cioccolato fondente o dessert alle noci. Questo vino può anche essere gustato da solo, come digestivo, per apprezzarne appieno la complessità aromatica.
Servizio e conservazione
Il Legend Vintage Rivesaltes 1979 può essere conservato in cantina fino a circa il 2032. Si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 12 e 14°C.
Un eccezionale Rivesaltes ambrato di Gérard Bertrand
La tenuta
Gérard Bertrand ha fondato la sua attività vinicola nel 1992, cinque anni dopo aver ereditato nel 1987 la tenuta di famiglia di sessanta ettari. Oggi guida un impero del vino composto da diciassette tenute in Languedoc-Roussillon, che rappresentano circa 850 ettari di vigneti. Pioniere della viticoltura biodinamica su scala commerciale, Gérard Bertrand si è affermato come il principale produttore al mondo di vini biodinamici. L’acquisizione strategica di Château l'Hospitalet nel 2002 ha segnato una svolta decisiva nello sviluppo della sua attività. Ex rugbista professionista, ha saputo tradurre con successo i valori dell’eccellenza e della performance sportiva nel suo approccio alla vinificazione. Decorato con la Légion d'Honneur nel 2022 e nominato Master Winemaker of the Year nel 2023, Gérard Bertrand incarna l’eccellenza dei vini del sud della Francia.
Il vigneto
L’appellazione Rivesaltes si estende su ottantasei comuni nei Pirenei Orientali e nove comuni nell’Aude, formando una delle più grandi aree viticole del Languedoc-Roussillon. Il clima mediterraneo garantisce circa trecento giorni di sole all’anno, con estati calde e secche e inverni particolarmente miti. I suoli sono estremamente diversificati, con sabbie granitiche, scisti, marne e formazioni calcaree. Queste eccezionali condizioni climatiche, unite a una bassa piovosità di circa 572 millimetri annui, favoriscono la concentrazione degli zuccheri e lo sviluppo aromatico nelle uve.
Vinificazione e invecchiamento
Il Legend Vintage Rivesaltes 1979 è stato realizzato secondo il metodo tradizionale dei vins doux naturels. La tecnica del mutage consiste nell’aggiungere al mosto in fermentazione un alcol neutro per arrestare l’attività dei lieviti e preservare gli zuccheri naturali dell’uva. Il vino ha quindi affrontato un prolungato invecchiamento ossidativo in botti di rovere per diversi decenni, sviluppando la complessa gamma aromatica caratteristica dei Rivesaltes ambrati.
Vitigno
Grenache noir
