Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1948

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Legend Vintage Rivesaltes 1948 di Gérard Bertrand

Degustazione

Vista

Il colore rivela una magnifica tonalità ambrata dai riflessi dorati, una testimonianza visiva di oltre sette decenni di maturazione ossidativa in bottiglia.

Naso

Il bouquet si dispiega con notevole complessità aromatica. Esprime note di frutta secca come albicocca disidratata, prugna e fico, accompagnate da sfumature di nocciola e mandorla tostata. Accenni di cacao, caramello, spezie delicate come zenzero e chiodo di garofano, così come sottili sentori di tabacco e caffè, arricchiscono questa straordinaria palette aromatica.

Palato

Al palato, questo vino fortificato rivela una trama ricca e setosa. Il sorso offre intensi aromi di frutta secca candita e caramello, sostenuti da una raffinata struttura tannica che il tempo ha perfettamente integrato. L’equilibrio tra dolcezza naturale e una sottile freschezza preserva l’eleganza dell’insieme. Il finale persiste a lungo con note di arancia caramellata, frutta a guscio e spezie delicate.

Abbinamenti cibo-vino

Il Legend Vintage Rivesaltes 1948 si abbina splendidamente a un Roquefort ben stagionato, a preparazioni a base di cioccolato fondente o a dessert alle noci come la torta alle noci. Si sposa inoltre in modo eccellente con dessert al caramello, praline e composte di frutta secca.

Servizio e conservazione in cantina

Il Legend Vintage Rivesaltes 1948 si apprezza idealmente a una temperatura compresa tra 12 e 16°C. Aprirlo 15-30 minuti prima del servizio consente agli aromi di esprimersi pienamente. Questo vino eccezionale, avendo già beneficiato di 76 anni di maturazione, è pronto per essere degustato.

Uno storico vino fortificato del Roussillon di Gérard Bertrand

La tenuta

Fondata nel 1992, la Maison Gérard Bertrand è oggi un riferimento imprescindibile nel Languedoc. Alla guida di un’azienda di 930 ettari coltivati in biodinamica, di cui 830 ettari certificati Demeter, Gérard Bertrand perpetua un’eredità viticola familiare avviata da sua nonna Paule nel 1920. Ex rugbista di alto livello, passato al vino dopo la scomparsa del padre Georges nel 1987, è riuscito a elevare i vini del sud della Francia al rango di eccellenza riconosciuta a livello internazionale. Il suo impegno pionieristico nella biodinamica su larga scala e la sua visione imprenditoriale che integra viticoltura, enoturismo e cultura distinguono in modo fondamentale il suo approccio.

Il vigneto

Il Legend Vintage Rivesaltes 1948 proviene dall’appellazione Rivesaltes, situata nel Roussillon, regione viticola del sud della Francia al confine catalano. Quest’area beneficia di un generoso clima mediterraneo, di suoli diversificati e di venti regolari come la Tramontane, che favoriscono naturalmente la salute della vite. Il terroir di Rivesaltes vanta una tradizione secolare nella produzione di vins doux naturels, ereditata da saperi che risalgono al Medioevo.

L’annata

L’annata 1948 si colloca sullo sfondo dell’immediato dopoguerra, un periodo di ricostruzione durante il quale la produzione vinicola francese riprendeva progressivamente. Questa annata storica testimonia le pratiche tradizionali di vinificazione del Roussillon di quell’epoca e oggi si impone come un autentico pezzo di patrimonio.

Vinificazione e affinamento

Il Legend Vintage Rivesaltes 1948 è stato elaborato secondo il tradizionale metodo del mutage, una tecnica ancestrale che consiste nell’aggiungere al mosto in fermentazione acquavite di vino per arrestare l’attività dei lieviti e preservare gli zuccheri naturali. Dopo la vinificazione, il vino ha seguito una lunga maturazione in botti di rovere o in damigiane di vetro esposte alle variazioni climatiche, favorendo la sua caratteristica evoluzione ossidativa. È stato quindi imbottigliato, dove ha continuato ad affinarsi per oltre sette decenni, sviluppando la sua notevole complessità aromatica.

Vitigni

I vitigni tradizionali dell’appellazione Rivesaltes, tra cui grenache noir, grenache blanc, grenache gris, macabeu e malvoisie, compongono questo eccezionale vin doux naturel.