Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1977
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Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per Legend Vintage Rivesaltes 1977 di Gérard Bertrand
Degustazione
Vista
Il vino presenta una magnifica tonalità ambrata con riflessi ramati, testimone di quasi cinquant’anni di evoluzione ossidativa.
Naso
Il naso rivela un bouquet complesso e maturo, segnato da aromi di cacao tostato e frutta secca come fichi, albicocche e uvetta, arricchiti da note di caffè, caramello e sottili accenni di miele.
Bocca
Al palato, questo vino si dispiega con una splendida ricchezza aromatica, offrendo sapori di fichi secchi, miele, noci, caramello e cera d’api. L’equilibrio tra dolcezza naturale e struttura dona definizione, mentre il finale si prolunga con una persistenza notevole.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Rivesaltes è l’abbinamento ideale per dessert al cioccolato, creazioni a base di caramello, crostate di frutta secca o una selezione di formaggi erborinati stagionati. Può anche essere gustato da solo a fine pasto, per una degustazione contemplativa.
Servizio e conservazione
Legend Vintage Rivesaltes 1977 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Questo vino ha raggiunto la piena maturità e può essere degustato fin da ora.
Un Rivesaltes storico del Roussillon di Gérard Bertrand
La tenuta
Fondata nel 1992 da Gérard Bertrand, ex giocatore professionista di rugby divenuto vignaiolo dopo la morte del padre nel 1987, la maison Gérard Bertrand è oggi il leader mondiale della viticoltura biodinamica. Con 930 ettari di vigneti distribuiti su diciassette tenute nel Languedoc-Roussillon, di cui 830 ettari certificati Demeter, Gérard Bertrand ha trasformato la reputazione dei vini del sud della Francia. Nominato “World’s Best Winemaker” nel 2023, guida un’azienda di trecento dipendenti che commercializza i propri vini in circa cento Paesi. Sua figlia Emma è oggi coinvolta nella direzione creativa e digitale dell’impresa di famiglia.
Il vigneto
L’appellazione Rivesaltes si estende su circa 4.000 ettari nei dipartimenti dell’Aude e dei Pyrénées-Orientales, nel cuore del Roussillon. Quest’area beneficia di un generoso clima mediterraneo e di terroir estremamente diversificati, che vanno dalle zone costiere nei pressi di Leucate agli altipiani sassosi, passando per le terrazze della valle dell’Agly e le colline calcaree degli Aspres. Queste condizioni permettono un’eccellente concentrazione degli zuccheri naturali dell’uva.
L’annata
L’annata 1977 è stata particolarmente impegnativa per la viticoltura francese, segnata da forti gelate primaverili, condizioni fresche e umide durante la stagione vegetativa e instabilità climatica al momento della vendemmia. Tuttavia, nella categoria dei vin doux naturel del Roussillon, questa annata ha dato vini equilibrati grazie alla protezione offerta dalla fortificazione e dagli zuccheri residui.
Vinificazione e affinamento
Legend Vintage Rivesaltes 1977 è stato realizzato con la tecnica tradizionale del mutage, che consiste nell’interrompere la fermentazione tramite l’aggiunta di alcol neutro, preservando così una parte degli zuccheri naturali dell’uva. Il vino ha poi affrontato un lungo affinamento ossidativo in botti di rovere, seguito da un prolungato affinamento in bottiglia, sviluppando la sua caratteristica complessità aromatica.
Vitigno
Grenache noir (100%)
