Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1945

Caratteristiche e consigli di degustazione del Legend Vintage Rivesaltes 1945 di Gérard Bertrand

Degustazione

Vista

Questa annata sfoggia una tonalità ambrata con marcati riflessi mattone, testimonianza di quasi otto decenni di maturazione ossidativa in botti di legno.

Olfatto

Il bouquet aromatico rivela una complessità notevole, con note di tartufo accompagnate da frutta secca concentrata come nocciole e ribes. Caldi accenni di cannella completano ulteriormente questo profilo aromatico evoluto.

Palato

Al palato, il vino rivela una trama di eccezionale morbidezza, descritta come puro velluto. L’insieme seduce per eleganza e per un finale persistente che si distende con grazia e raffinatezza.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino liquoroso si abbina perfettamente ai formaggi erborinati, in particolare al Roquefort, dove la sua dolcezza contrasta armoniosamente con il carattere salino del formaggio. Si accompagna inoltre splendidamente a formaggi alle noci e a dessert al cioccolato fondente. Anche la pasticceria a base di frutta secca, come una torta alle noci, è un abbinamento eccellente. Questo vino può essere gustato anche come digestivo, eventualmente accompagnato da un sigaro cubano.

Servizio e conservazione

Legend Vintage Rivesaltes 1945 va conservato al riparo dalla luce diretta, in un ambiente fresco e a temperatura stabile. Si consiglia di servirlo intorno ai 12°C per apprezzarne appieno la complessità aromatica e la texture setosa.

Uno storico vin doux naturel del Roussillon firmato Gérard Bertrand

La tenuta

Gérard Bertrand incarna una delle figure più influenti della viticoltura contemporanea in Linguadoca. Erede di una tradizione familiare iniziata nel 1920 con i primi impianti realizzati da sua nonna Paule a Corbières, oggi guida un impero del vino composto da diciassette tenute, distribuite su circa novecento ettari in Languedoc-Roussillon. Da quando ha fondato la sua azienda nel 1992, Gérard Bertrand ha trasformato la percezione dei vini del Sud della Francia sulla scena internazionale, ponendo la biodinamica al centro della propria filosofia. Nominato Winemaker of the World nel 2023 da The Drinks Business, esporta i suoi vini in centottanta Paesi e realizza un fatturato di duecento milioni di euro.

Il vigneto

L’appellazione Rivesaltes, tra le più antiche di Francia con lo статус di Appellation Contrôlée ottenuto già nel 1936, si estende su ottantasei comuni dei Pyrénées-Orientales e nove comuni dell’Aude. I vigneti poggiano su terroir diversificati composti da sabbie granitiche grossolane, gneiss, scisti bruni e neri, oltre a calcari rossi. Questi suoli distintivi, uniti al clima mediterraneo, consentono alle uve di raggiungere una maturità eccezionale, ideale per produrre vin doux naturels di grande complessità.

L’annata

L’annata 1945 riveste un significato storico particolare, segnando la fine della Seconda Guerra Mondiale in Europa. Quell’anno fu caratterizzato da condizioni di produzione eccezionalmente difficili, con risorse limitate e una forza lavoro ridotta. Nonostante questi vincoli, i viticoltori di Rivesaltes riuscirono a produrre vini che oggi testimoniano la resilienza e il know-how di quel periodo travagliato.

Vinificazione e affinamento

Legend Vintage Rivesaltes 1945 è stato prodotto secondo il metodo tradizionale dei vins doux naturels. Le uve bianche sono state pressate e poi fermentate in fase liquida, mentre le uve rosse hanno svolto una macerazione sulle bucce durante la fermentazione. L’aggiunta di alcol neutro ha arrestato la fermentazione prima che gli zuccheri fossero completamente consumati, preservando così la dolcezza naturale del frutto. Il vino ha quindi beneficiato di un lungo affinamento ossidativo in botti di legno, sviluppando gradualmente, nel corso dei decenni, il suo colore ambrato e una complessa tavolozza aromatica.

Vitigni

Questo vino del Roussillon è un assemblaggio di grenache noir, macabeu e grenache gris.