Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1974

Note di degustazione e consigli di servizio: Legend Vintage Rivesaltes 1974, Gérard Bertrand

Degustazione

Colore

Il colore presenta una tonalità ambrata con riflessi fulvi, tipici di un lungo affinamento in ambiente ossidativo.

Naso

Il naso rivela una notevole complessità aromatica, con note di caramello al burro, toffee e albicocche candite al miele. Sullo sfondo emergono aromi di uvetta, vaniglia, noci nere e cacao, accompagnati da sfumature affumicate. Con l’aerazione si sviluppano nuance di mandorle tostate e sbriciolata di albicocca.

Bocca

Al palato, il vino conquista per la freschezza e il notevole equilibrio. La dolcezza naturale degli zuccheri residui si unisce a un’acidità vivace, dai richiami agrumati, che dona slancio ed energia. Succosi sapori di frutta candita e albicocche glassate rivestono delicatamente il palato, mentre il finale svela note speziate di cannella e tartufo.

Abbinamenti cibo-vino

Legend Vintage Rivesaltes 1974 si abbina magnificamente al Roquefort e ai formaggi erborinati, creando una perfetta armonia tra la dolcezza del vino e il carattere sapido del formaggio. Accompagna con eleganza anche dessert al cioccolato fondente, torte alle noci, crostate di frutta secca, così come preparazioni di anatra speziate. Questo vino può essere gustato anche come digestivo.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire Legend Vintage Rivesaltes 1974 intorno ai 12°C, per permettere ai suoi delicati aromi di esprimersi pienamente. Pur avendo quasi cinquant’anni, questo vino conserva un eccezionale potenziale di invecchiamento per diversi decenni, grazie alla tecnica del mutage che gli conferisce una straordinaria longevità.

Uno straordinario Roussillon Rivesaltes – Gérard Bertrand

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1992, l’azienda Gérard Bertrand è oggi guidata dal suo omonimo fondatore, presidente di SPH Gérard Bertrand. Nato nel 1965 a Narbonne, Gérard Bertrand ha rilevato nel 1987 la tenuta di famiglia di Villemajou nel Corbières, un’eredità tramandata per tre generazioni. L’azienda è cresciuta fino a diventare un impero vitivinicolo che si estende su 850 ettari in 14 tenute in tutto il Languedoc-Roussillon. Gérard Bertrand si è affermato come leader mondiale dei vini biodinamici, avendo convertito tutte le sue proprietà già nel 2002. Riconosciuto Wine Merchant of the Year da La Revue du Vin de France nel 2016 e nominato Cavaliere della Legion d’Onore nel 2023, incarna la trasformazione qualitativa della viticoltura nel sud della Francia.

Il vigneto

Rivesaltes è un’appellation d'origine contrôlée per vins doux naturels istituita nel 1936, che si estende su 86 comuni nei Pyrénées-Orientales e 9 comuni nell’Aude. Il vigneto copre circa 5.200 ettari di terroir collinari e terrazzati attraversati da tre grandi fiumi: l’Agly, il Têt e il Tech. Questa geografia crea una notevole complessità geologica, con suoli composti da ciottoli, granito, argilla, limo e scisto. Il clima mediterraneo subtropicale della regione favorisce una maturazione ottimale delle uve impiegate per realizzare questi straordinari vins doux naturels.

Vinificazione e affinamento

Legend Vintage Rivesaltes 1974 è stato elaborato secondo il metodo tradizionale del mutage, una tecnica definita nel XIII secolo da Arnau de Vilanova. Questo metodo prevede l’aggiunta di un massimo del 10% di alcol puro di origine vinica per arrestare la fermentazione e preservare gli zuccheri naturali dell’uva. Classificato come Rivesaltes tuilé, il vino ha seguito un lungo affinamento in ambiente ossidativo in grandi recipienti per diversi decenni, sviluppando un’eccezionale complessità aromatica con spiccate note terziarie.

Vitigni

Questo vino del Roussillon è un assemblaggio di Grenache Noir e Macabeu.