Giodo : Brunello di Montalcino 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Brunello di Montalcino 2019 di Giodo

Degustazione

Colore
Il Giodo Brunello di Montalcino 2019 sfoggia un colore rosso rubino intenso con riflessi granati.

Olfatto
Il naso di questo vino è complesso ed elegante e rivela aromi di frutta rossa matura come ciliegia e lampone, oltre a note speziate e leggermente legnose.

Gusto
Al palato, il Giodo Brunello di Montalcino 2019 è pieno e generoso, con tannini setosi e una buona acidità che dona freschezza ed equilibrio. I sapori di frutta rossa e spezie vengono confermati, sostenuti da un finale persistente con accenti di cacao e tabacco.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Giodo Brunello di Montalcino 2019 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo fatto decantare per un'ora.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino italiano potente ed elegante si abbina perfettamente a piatti di carattere, come carni rosse alla griglia o in salsa, selvaggina o formaggi stagionati.

Potenziale di invecchiamento

Questo Brunello di Montalcino può essere apprezzato subito, ma può anche essere conservato per 15-20 anni.

Un Brunello di Montalcino frutto di un progetto audace

La proprietà

La storia della Tenuta Podere Giodo inizia nel 2002, quando Carlo Ferrini, uno dei più grandi enologi italiani, acquista il suo primo ettaro nel cuore della denominazione Brunello di Montalcino. Una mossa audace, ma anche logica, visto che lavorava nella regione da oltre 30 anni. Oggi, a capo di 5,5 ettari, le creazioni di Carlo Ferrini presentano un equilibrio, una ricchezza e un'eleganza sublimi.

Il vigneto

I vigneti di Giodo si trovano sulle colline di Montalcino, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri. Le viti godono di un terroir eccezionale composto da terreni argillo-calcarei e ciottoli, che conferiscono al vino mineralità ed eleganza.

L'annata

L'annata 2019 è stata caratterizzata da un inverno mite e piovoso, seguito da una primavera calda e secca, che ha favorito una fioritura precoce e uniforme. L'estate, intervallata da alcuni momenti di pioggia, ha permesso alle uve di maturare lentamente e in modo uniforme, in modo da essere raccolte a perfetta maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

Il Giodo Brunello di Montalcino 2019 è vinificato in modo tradizionale, con macerazione delle uve diraspate per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene invecchiato per 3 anni in botti di quercia francese e di Slavonia, per poi essere affinato in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

Assemblaggio

Sangiovese 100%