L'Aventure : Optimus 2021
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Optimus 2021 de L’Aventure
Degustazione
Questa annata colpisce per la sua potenza e la sua trama fruttata, sostenute da una bella acidità e una rara eleganza.
Conservazione
Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, questo vino rosso può essere conservato in cantina fino al 2041 circa.
La raffinatezza e la ricchezza di un grande vino rosso della California
La proprietà
Dopo 17 anni trascorsi nei vigneti di Bordeaux, Stephan Asseo si lancia alla conquista della California. È nella splendida regione di Paso Robles, tra San Francisco e Los Angeles, che Stephan Asseo fonda la sua tenuta: L’Aventure Winery, impiantando il suo vigneto su terreni vergini.
Il vino
Optimus è un vino di Paso Robles che colpisce per la sua autentica espressione dei grandi terroir californiani.
L'annata
Leggermente più fresca del 2020, l'anno 2021 è segnato da un'ondata di caldo all'inizio di agosto e all'inizio di settembre. Nonostante queste condizioni, le uve raccolte sono di ottima qualità e rivelano una bella freschezza.
Assemblaggio
Syrah 55%
Cabernet sauvignon 27%
Petit verdot 18%
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