Le Carillon d'Angelus 2020
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Recensioni e valutazioni
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L'eleganza e la raffinatezza aromatica di un Saint-Émilion Grand Cru
La tenuta
Il Château Angélus è uno dei prestigiosi Premier Grand Cru Classé A di Saint-Émilion. Questa leggendaria tenuta nell'appellazione è stata fondata nel 1782 e, per otto generazioni, la famiglia de Boüard de Laforest ha custodito questo patrimonio eccezionale. Carillon d’Angélus è il secondo vino di Château Angélus.
Il vigneto
Carillon d’Angélus 2020 proviene da un vigneto di 18 ettari, con parcelle distribuite su terreni argillosi, argillo-calcareo-sabbiosi e ben drenati. In sintonia con l'ambiente circostante, questa tenuta di Saint-Émilion è in conversione all'agricoltura biologica e il vigneto è certificato al livello 3 di Alto Valore Ambientale.
L'annata
Le abbondanti piogge durante l'inverno e la primavera hanno permesso ai suoli di accumulare una riserva d'acqua vitale per tutto l'anno, preservando l'equilibrio del vigneto. L'annata 2020 è segnata sia da una siccità prolungata sia dalla capacità dei suoli (argillosi, calcarei) di garantire un perfetto equilibrio attingendo alle riserve idriche. Le condizioni estive sono state ideali per assicurare una buona maturazione e produrre uve sane, equilibrate e ricche di polifenoli. Equilibrato e completo, il 2020 è una perfetta sintesi dei suoi due illustri predecessori, 2018 e 2019.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione avviene in vasche coniche rovesciate in acciaio inox, con operazioni di carico e svuotamento per gravità. Una macerazione pre-fermentativa precede la fermentazione alcolica, seguita da una macerazione post-fermentativa di 1-3 settimane. Il riempimento in botti avviene per il 50% dopo lo svinamento e per il 50% dopo la fermentazione malolattica. L'invecchiamento dura 16 mesi in botti, di cui il 60% nuove e il 40% in botti di un solo vino.
Assemblaggio
Merlot (90%), Cabernet Franc (10%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per Carillon d’Angélus 2020 di Château Augélus
Degustazione
Colore
Brillante, il colore è un bel rubino scuro.
Olfatto
Al naso si alternano note di frutti di bosco rossi selvatici, noccioli di ciliegia, pepe e spezie.
Palato
Al palato seduce con i suoi tannini morbidi e vellutati e con le sue note vivaci, conferendo sapidità e persistenza.
