Château Angelus 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Château Angélus 2023

Degustazione

Colore
Il colore colpisce per la sua brillantezza e i suoi riflessi viola.

Olfatto
Il naso si apre su intense fragranze di fiori e frutti neri, rivela con l'evoluzione dell'ossigenazione note di grafite e menta.

Gusto
Un attacco vivace e preciso precede un palato in cui le note speziate e legnose si fondono armoniosamente con tannini fini e una freschezza e un'eleganza rare.

La raffinatezza e la vivacità di un grande vino di Saint-Émilion

La proprietà

Vino emblematico, lo Château Angélus prende il suo nome dai vignaioli che sentivano suonare simultaneamente le tre chiese nel cuore della famosa città medievale di Saint-Émilion. Questa proprietà mitica dell'appellazione è stata fondata nel 1782 e, per 8 generazioni, la famiglia de Boüard de Laforest ha gestito su questo patrimonio eccezionale.

Il vigneto

Questo Château Angélus 2023 è un vino di Saint-Émilion prodotto da un vigneto di 32 ettari. Le viti, di 39 anni di età media, si trovano sul versante sud di Saint-Émilion all'interno del famoso « pied de côte ». Questo terroir si estende su terreni argillo-calcarei. Attenta al suo ambiente, la proprietà è impegnata nella conversione all'Agricoltura Biologica e il vigneto è certificato ad Alto Valore Ambientale livello 3.

L'annata

La primaverile mite combinata con una piovosità regolare provoca una forte pressione di peronospora. Successivamente, le condizioni secche e soleggiate favoriscono una fioritura ottimale prima di un'estate fresca, punteggiata da temporali. Al momento della vendemmia, il vigneto è sano e le bacche vengono raccolte al culmine della loro maturità e del loro equilibrio.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia viene eseguita per parcelle a maturità ottimale. Seguono le vinificazioni in tini di legno e acciaio inox per i merlot, in tini di cemento per i cabernet franc. La macerazione pre-fermentativa a 8°C dura 10 giorni. Segue la fermentazione alcolica fino a 28°C - 30°C. La macerazione post fermentativa dura tra una a tre settimane. La messa in tini avviene dopo la svinatura. L'affinamento di 22 mesi viene svolto in barriques di quercia francese nuove e foudres a seconda delle varietà.

Assemblaggio

Merlot 60%
Cabernet franc 40%