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Les Clans 2018
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Descrizione
Un possente Côtes de Provence rosé dagli aromi speziati
La proprietà
Le prime tracce dello château d'Esclans risalgono all'Impero Romano. Era allora un posto di osservazione del golfo del Fréjus, per prevenire possibili invasioni marittime. Costruito nel XIX secolo, l'attuale château ha conosciuto molti proprietari. Appartenente a Sacha Lichine dal 2006, lo château d'Esclans ha contribuito allo sviluppo dei rosé Côtes de Provence. Le cuvée Garrus, Les Clans e Rock Angel delle Caves d'Esclans sono oggi icone dei grandi rosé della Provenza di tutto il mondo.
Il vigneto
Il vigneto di 74 ettari dello Château d'Esclans si estende tra la pineta e l'aria di mare. La cuvée Les Clans 2018 è composta da una selezione di vecchi vitigni situati sulle migliori parcelle.
Vinificazione e invecchiamento
Vendemmie manuali al mattino presto. Cernita manuale e poi con l'ottica elettronica. Diraspatura e pigiatura a 7-8°C. Fermentazione alcolica in mezze botti di 600 L nuove e di 2° anno. Bâtonnage due volte a settimana per 10 mesi.
Assemblaggio
Grenache, vermentino, syrah.
Degustazione
Grande rosé emblematico della Provenza, Les Clans 2018 seduce immediatamente il naso con i suoi golosi aromi di pasticceria. Al palato, la bocca presenta una consistenza corposa e saporita, che unisce ricchezza, finezza, complessità e grande lunghezza nel finale. Un superbo rosato provenzale che si associa ai più raffinati abbinamenti enogastronomici.
