Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2019
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2019 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Il colore mostra una delicata tonalità rubino.
Olfatto
Al naso si combinano note di liquirizia e amarena.
Palato
Un attacco generoso e vivace precede un palato dai tannini setosi, esaltato da aromi di moka, chiodi di garofano e ciliegia.
Abbinamenti gastronomici
Questo Beaune 1er cru si abbina perfettamente a manzo alla bourguignonne, petto d'anatra o beccaccia. Si accompagna molto bene anche a formaggi a pasta molle come il Camembert.
Servizio e potenziale di invecchiamento
Questo vino si gusta idealmente a una temperatura compresa tra 15 e 17°C e può essere conservato e apprezzato fino al 2029 circa.
Un rosso Premier Cru di Borgogna generoso e fresco
La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour a Beaune, Louis Latour rimane una tenuta familiare indipendente, gestita dall'undicesima generazione della famiglia Latour. Discendente da una stirpe di bottai attiva dal 1731, la tenuta ha costruito il più grande vigneto di Grand Cru della Côte d'Or. Questa maison borgognona incarna due secoli di eccellenza vinicola in Borgogna, unendo innovazione e tradizione.
Il vigneto
Il climat "Vignes Franches" deve il suo nome all'antica esenzione dalle tasse fondiarie di cui godeva questo terroir. Situato a mezza costa nel comune di Beaune, questo vigneto di Beaune si trova su suoli argillo-calcarei arricchiti da fini ghiaie, che garantiscono un ottimo drenaggio. Le viti, con un'età media di 35 anni, prosperano in questo terroir privilegiato che unisce la ricchezza dei vini di Pommard vicini a una fruttuosità molto piacevole.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono raccolte a mano e poi vinificate tradizionalmente in tini aperti. La fermentazione malolattica viene svolta completamente. L'affinamento si svolge per 10-12 mesi in barrique di rovere francese della tonnellerie Louis Latour, di cui il 25% di rovere nuovo a tostatura media.
Vitigno
100% Pinot Noir
