Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Vignes Franches" 2024 Louis Latour

Degustazione

Colore
Di un colore rubino intenso e ricco, questo vino rivela una bella estrazione naturale.

Olfatto
Il bouquet espressivo unisce aromi di ciliegia a sottili note di liquirizia, offrendo una piacevole complessità minerale e speziata.

Gusto
Al palato, il vino si rivela rotondo e sorprendentemente fresco. L'equilibrio è armonioso, sostenuto da tannini morbidi che si integrano con eleganza nella struttura complessiva.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a piatti tradizionali come il boeuf bourguignon o il prosciutto al prezzemolo. Accompagnerà perfettamente anche il petto d'anatra, la selvaggina da piuma come la beccaccia, così come formaggi di carattere come l'Époisses, il Soumaintrain o un Camembert.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Beaune 1er Cru, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Questo vino può essere gustato giovane, ma continuerà a evolversi favorevolmente in cantina fino a circa il 2034.

L'eleganza e la finezza di un grande vino di Beaune

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797, Maison Louis Latour è un'istituzione emblematica della Borgogna. Rimasta indipendente e a conduzione familiare fin dalla sua creazione, è oggi guidata da Florent Latour, affiancato da Eléonore Latour, che supervisiona la direzione del marchio. La tenuta gestisce un eccezionale vigneto di 48 ettari, di cui 27 ettari classificati come Grand Cru. Rinomata per la sua competenza che combina tradizione e innovazione, la tenuta si distingue in particolare per la propria bottaia interna e per la sua storica cantina a gravità, che garantiscono l'eccellenza delle sue cuvée.

Il vigneto

Lo storico appezzamento "Vignes Franches" si trova a metà pendio sulla collina di Beaune, beneficiando di un'esposizione privilegiata. Le vigne, dall'età media di 35 anni, prosperano su suoli argillo-calcarei costellati di piccole pietre che favoriscono un'eccellente drenaggio naturale. Coltivato secondo pratiche sostenibili che rispettano l'ecosistema, questo terroir produce raccolte controllate di circa 40 hettolitri per ettaro, con uve raccolte interamente a mano.

L'annata

L'anno 2024 è stato segnato da condizioni climatiche particolarmente estreme. La stagione vegetativa è iniziata con una gelata tardiva in primavera, seguita da grandinate durante l'estate, prima di concludersi con abbondanti piogge nel mese di settembre. Queste sfide climatiche hanno considerevolmente influenzato i volumi, riducendo il raccolto al solo 30% di una produzione tipica.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione viene effettuata in modo tradizionale in tini aperti, permettendo un'estrazione delicata e naturale. Il vino viene poi affinato per 10-12 mesi in botti di rovere francese, di cui il 25% nuove. Queste botti, a tostatura media, provengono direttamente dalla bottaia interna della tenuta, garantendo un'integrazione sottile e ben controllata del legno.

Vitigno

Pinot Nero (100%).