Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione per Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2020 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Splendido colore rubino con riflessi granato.

Olfatto
Il bouquet rivela note di ciliegia, caffè e liquirizia.

Gusto
Il palato conquista con la sua eleganza e i tannini delicati.

Abbinamenti gastronomici

Questo Beaune 1er cru si abbina perfettamente a manzo alla borgognona, petto d'anatra o beccaccia. Si sposa molto bene anche con formaggi a pasta molle come il Camembert.

Servizio e conservazione

Questo vino si gusta al meglio a una temperatura compresa tra 15 e 17°C e può essere conservato e apprezzato fino al 2030 circa.

La raffinatezza e la morbidezza di un Premier Cru rosso di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour a Beaune, Louis Latour è ancora oggi una tenuta familiare indipendente, gestita dall'undicesima generazione della famiglia Latour. Discendente di una stirpe di bottai attiva dal 1731, la tenuta ha costruito la più grande proprietà di vigneti di Grands Crus della Côte d'Or. Questa maison borgognona incarna due secoli di eccellenza enologica in Borgogna, unendo innovazione e tradizione.

Il vigneto

Il climat "Vignes Franches" deve il suo nome all'esenzione storica dalle tasse fondiarie di cui godeva questo terroir. Situato a mezza costa nel comune di Beaune, questo vigneto di Beaune si trova su suoli argillo-calcarei arricchiti da fine ghiaia che assicura un drenaggio eccellente. Le vigne, con un'età media di 35 anni, prosperano in questo terroir privilegiato, che unisce l'opulenza dei vini di Pommard vicini a una piacevolissima fruttuosità.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano e poi vinificate secondo la tradizione in tini aperti. La fermentazione malolattica viene svolta completamente. Il vino affina per 10-12 mesi in barrique di rovere francese provenienti dalla tonnellerie di Louis Latour, con il 25% di legno nuovo a tostatura media.

Vitigno

100% Pinot Noir