Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023 Louis Latour

Note di degustazione

Colore
Questo vino rosso rivela un bel colore rubino.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note di frutti rossi e neri, mescolando ciliegia nera, lampone e croccante fragola. Guadagna poi in complessità con tocchi di sottobosco, tè nero, confettura di fichi, liquirizia e un sottile accento di noce moscata.

Gusto
Corposo e polposo, il palato offre un profilo rotondo sostenuto da tannini setosi e finemente strutturati. Gli aromi fruttati e minerali si estendono con eleganza verso un finale lungo e pulito, impreziosito da delicate sfumature speziate.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a piatti della tradizione francese come il boeuf bourguignon, il petto d'anatra o la beccaccia. La sua struttura gli permette anche di accompagnare pollame arrosto, carpaccio di manzo, melanzane grigliate, così come formaggi a pasta molle di carattere come il camembert o il livarot.

Servizio e conservazione

Il Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023 può essere gustato già ora, anche se trarrà beneficio da uno o due anni supplementari in cantina per esprimersi al meglio. Continuerà a evolvere favorevolmente fino a circa il 2033.

L'autentica espressione di un Premier Cru di Beaune

La tenuta

Fondata nel 1797 in Francia, la maison Louis Latour è un'istituzione storica della Borgogna. Ancora oggi di proprietà familiare e indipendente dopo più di due secoli di esistenza, è attualmente guidata da Florent Latour, insieme a Eléonore Latour, che rappresentano la dodicesima generazione. La tenuta gestisce 48 ettari di vigne, una parte significativa dei quali è classificata come Grand Cru. La proprietà si distingue per il suo profondo impegno verso una viticoltura sostenibile e per l'unicità di possedere una propria bottaia, che garantisce il controllo completo sull'invecchiamento dei suoi vini.

Il vigneto

La parcella "Vignes Franches" si trova a metà pendio, sul versante esposto a sud della scarpata di Beaune. Questo terroir a maturazione precoce beneficia di una piena esposizione meridionale, che favorisce una maturazione ottimale dell'uva. Le vigne, dall'età media di 35 anni, crescono su suoli composti da argilla e calcare, disseminati di piccole pietre che assicurano un ottimo drenaggio e trattengono il calore. I rendimenti sono strettamente limitati a 40 ettolitri per ettaro.

L'annata

Il 2023 è stato segnato da una significativa pressione di peronospora, la più alta dell'ultimo decennio. Queste condizioni climatiche impegnative hanno richiesto un'attenzione costante. Nonostante queste difficoltà e rendimenti inferiori alla media, il ciclo vegetativo ha prodotto uve con un eccellente livello di maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

Per la produzione di questo Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023, le uve vengono raccolte a mano e poi selezionate manualmente all'arrivo in cantina. La fermentazione avviene in tradizionali tini aperti, con completa fermentazione malolattica. Il vino viene poi affinato per 10-12 mesi in barrique di rovere francese a tostatura media, realizzate dalla bottaia della maison stessa, con il 25% di legno nuovo.

Vitigno

Pinot Nero.