Lucien Crochet : Le Chêne Marchand 2018

Lucien Crochet offre un vino Sancerre morbido e minerale

La proprietà

Il Domaine Lucien Crochet, nato dalla fusione dei vigneti di André Crochet e Lucien Picard, si è ampliato gradualmente fino a raggiungere gli attuali 38 ettari nella denominazione Sancerre. Il vigneto si estende principalmente nel paese di Bué, ma anche a Sancerre, Crézancy e Vinon. Sono 29 gli ettari coltivati a sauvignon blanc e 9 quelli coltivati a pinot nero.

Il vigneto

Lo Chêne Marchand 2018 di Lucien Crochet è un vino di Sancerre ottenuto da un assemblaggio di diverse parcelle dalle diverse esposizioni (sud, sud-est, sud-ovest) piantate sul sito noto come "Le Chêne Marchand" a metà pendenza, tra i 240 e i 260 metri di altitudine. I terreni, poco profondi e ben drenati, si trovano su un terroir calcareo dell'Alto Oxfordiano, chiamato caillottes.

L’annata

L'annata 2018 è stata caratterizzata da precipitazioni molto frequenti in inverno e primavera, seguite da un'estate torrida. Dopo un'ondata di caldo in anticipo, il germogliamento è avvenuto a metà aprile e la fioritura all'inizio di giugno. La maturazione è avvenuta in condizioni estive e la raccolta è iniziata all'inizio di settembre con temperature superiori alla norma stagionale.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l'uva viene poi pressata a grappolo intero. Dopo una decantazione a freddo di circa 36 ore, il succo viene fatto fermentare in tini di acciaio inox e demi-muid (fino al 10%) per 20-30 giorni. Questo vino della Loira viene poi fatto maturare sui lieviti per 10 mesi, dopodiché viene travasato e assemblato a fine luglio 2019. Un ulteriore maturazione sulle fecce fini viene eseguita per 5 mesi, e successivamente il vino viene filtrato e imbottigliato a gennaio 2020.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Le Chêne Marchand 2018 di Lucien Crochet

Degustazione

Colore
Il colore è oro bianco con riflessi argentati.

Olfatto
Discreto all'apertura, il naso rivela in seguito fragranze di cera d'api, torrone e miele. In seguito all'aerazione, il bouquet aromatico diventa più complesso con aromi di prugna mirabelle e torta al limone, completati da note legnose e speziate. La mineralità accompagna poi il tutto con una bella cornice gessosa.

Gusto
Morbido fin dall'inizio, il palato è pieno e gessoso con note di vaniglia e torrone, oltre ad aromi di uva sultanina e albicocche candite. Il finale è caldo e persistente.

Conservazione

Lo Chêne Marchand 2018 di Lucien Crochet può essere conservato fino al 2026 circa.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a 14°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino è ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e anatra.