Lucien Crochet : Les Calcaires 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Les Calcaires 2021 di Lucien Crochet

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore giallo pallido dai sottili riflessi dorati.

Olfatto
Si apre con eleganti fragranze di foglie di pomodoro e lime, e all'aerazione sprigiona una soave mineralità.

Gusto
Un attacco diretto viene seguito da un palato denso e iodato, sostenuto da un'acidità che conferisce freschezza e persistenza fino a un finale salino.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura di 10°C.

Abbinamento enogastronomico

Una tartara di orata, animalle di vitello allo zenzero o un petto d'anatra al miele sono abbinamenti raffinati per questo vino bianco della Loira.

Conservazione

Disponibile alla degustazione da oggi, questa cuvée può essere conservata fino al 2027 circa per rivelare tutta la sua gamma di aromi.

La freschezza e la raffinatezza di un vino bianco della Loira

La proprietà

La tenuta Lucien Crochet è nata dalla fusione dei vigneti di André Crochet e Lucien Picard ed è cresciuta gradualmente fino a raggiungere l'attuale estensione di 38 ettari nella denominazione Sancerre. I vigneti si trovano principalmente nel paese di Bué, ma anche a Sancerre, Crézancy e Vinon. Dei 29 ettari coltivati a sauvignon blanc, 9 sono coltivati a pinot nero.

Il vigneto

La tenuta gestisce un vigneto di 35 ettari, di cui 26 ettari sono coltivati a sauvignon blanc e 9 ettari a pinot nero. Questi vigneti, che producono alcuni dei migliori vini di Sancerre, sono unici per via dei loro terreni argillo-calcarei, il mosaico di esposizioni e le altitudini che vanno dai 240 ai 280 metri.

Il vino

Les Calcaires 2021 di Lucien Crochet è un vino di Sancerre bianco ottenuto da una rigorosa selezione di parcelle piantate esclusivamente su terreni argillo-calcarei (caillottes e griottes).

L'annata

Il ciclo vegetativo precoce registrato all'inizio di aprile è stato frenato da un'ondata di gelo che ha causato notevoli danni. L'innalzamento della temperatura ha favorito un rapido sviluppo delle viti, ma è stato poi compensato da forti piogge che hanno rallentato la maturazione delle uve. Nonostante queste condizioni, le uve raccolte tra il 24 settembre e il 6 ottobre hanno mostrato un ottimo equilibrio.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta avviene a mano. Segue la pressatura leggera e la decantazione a freddo per 24-36 ore. La fermentazione viene svolta in tini di acciaio inox e in muid e ½ muid (5%). L'affinamento si svolte sulle fecce totali per 10 mesi prima della svinatura e ulteriore affinamento sulle fecce fini per 7 mesi.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 100%