M. Chapoutier : Coteau de Chéry 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per Coteau de Chéry 2024 di M. Chapoutier

Degustazione

Vista

Il vino si presenta con un colore oro intenso, impreziosito da riflessi giallo dorato e leggere sfumature verdoline.

Olfatto

Il bouquet aromatico è intenso e complesso. Sprigiona aromi di frutti esotici come ananas e litchi, armoniosamente intrecciati a note di fiore d’acacia, pesca bianca e albicocca. Una delicata sfumatura di vaniglia completa l’insieme.

Palato

Pieno e rotondo, il palato conquista con la sua texture morbida e cremosa, tipica del vitigno. Questa generosità è perfettamente bilanciata da una vivace acidità che apporta freschezza, conducendo a un finale persistente con sottili note di vaniglia.

Abbinamenti cibo-vino

La tenuta consiglia di abbinare questo vino a orata alla griglia con salsa allo yuzu e riso nero. Si abbina inoltre perfettamente a pesci ricchi come il salmone, pollame in salsa alla panna, un tajine di pollo e albicocche o formaggi caprini stagionati.

Servizio e invecchiamento

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Condrieu 2024 a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, dopo una leggera decantazione di circa 30 minuti. Questo vino può essere apprezzato fin da ora e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2031 circa.

L’eleganza e la complessità aromatica di un vino bianco Condrieu

La tenuta

Fondata nel 1808, la Maison M. Chapoutier è una vera istituzione della Valle del Rodano. Pioniera della viticoltura biodinamica dal 1990 sotto la guida di Michel Chapoutier, la tenuta si distingue per la ricerca assoluta dell’espressione del terroir. Il domaine è inoltre rinomato per il suo impegno inclusivo, illustrato dall’introduzione del braille sulle etichette già nel 1994. Oggi, la nuova generazione prende il testimone: Mathilde supervisiona le operazioni commerciali mentre Maxime Chapoutier dirige la parte tecnica e la vinificazione, proseguendo così l’eccellenza e la filosofia familiare.

Il vigneto

Questo vino proviene dall’appellazione Condrieu, un terroir eccezionale che copre meno di 150 ettari. Le vigne, coltivate in biodinamica, sono impiantate su ripidi pendii terrazzati che richiedono lavorazioni manuali. Esposto a sud e sud-est per proteggersi dai venti freddi, il vigneto poggia su suoli complessi composti da scisti e graniti alterati, che conferiscono alle uve una mineralità e un’acidità uniche.

L’annata

L’anno 2024 è stato caratterizzato da condizioni meteorologiche particolarmente impegnative. La primavera ha portato abbondanti precipitazioni accompagnate da episodi di grandine, creando una forte pressione delle malattie sulle viti. Fortunatamente, il ritorno del caldo estivo, unito all’effetto asciugante del mistral, ha contribuito a ristabilire la salute del vigneto. Le notti fresche a fine stagione hanno poi offerto condizioni ideali affinché gli acini completassero il loro ciclo vegetativo.

Vinificazione e affinamento

Le uve di questo Condrieu 2024 vengono raccolte manualmente a piena maturità. Dopo la pressatura a grappolo intero, il mosto subisce una decantazione statica a freddo per 48 ore. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata, ripartita tra grandi contenitori in legno (70%) e vasche in acciaio inox (30%). L’affinamento sui lieviti dura tra 8 e 10 mesi, principalmente in demi-muids di uno o due vini (85%), con una piccola proporzione di botti nuove (15%) per preservare la purezza del frutto.

Vitigno

Questo Coteau de Chéry 2024 di M. Chapoutier è prodotto al 100% da Viognier.