M. Chapoutier : Domaine de Cambrien "La Pléïade" 2019

La mineralità e la precisione di un rosso australiano di M. Chapoutier

La proprietà

Fondata nel 1808 a Tain-L'Hermitage, M. Chapoutier è oggi uno dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Enologo e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare questa azienda famigliare alle stelle. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai migliori intenditori di tutto il mondo. Uomo dai mille talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso in mano le redini di questa tenuta iconica che possiede un vigneto di oltre 350 ettari nelle più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Nel corso degli anni, M. Chapoutier ha sviluppato il suo know-how nei vigneti dell'Alsazia, del Roussillon e dell'Australia.

Il vigneto

Prodotto dal 2002, il Domaine de Cambrien "La Pléiade" di M. Chapoutier è un vino di Heathcote, una denominazione situata nel cuore della provincia di Victoria in Australia. Il vigneto è piantato su un terroir eccezionalmente raro, in quanto costituito da terra rossa vergine risalente all'era cambriana.

Il vino

Frutto dell'incontro tra Michel e Corinne Chapoutier e Ron ed Elva Laughton, questo vino australiano "La Pléiade" è il risultato di un progetto ambizioso. Con la passione per l'agricoltura biodinamica, hanno unito le forze per fare di questa terra, situata su una faglia argillosa, un vero e proprio terroir dal carattere unico.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano, delicatamente diraspate e poi vinificate per 6 settimane in tini di cemento aperti con l'aggiunta di lieviti indigeni. Dopo una delicata pressatura, il vino viene affinato in botti nuove di rovere francese per 12 mesi.

Assemblaggio

Syrah 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine de Cambrien "La Pléiade" 2019 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel color magenta.

Olfatto
Il naso mescola aromi fruttati (bacche rosse) e speziati.

Gusto
La bocca colpisce con la sua eleganza e potenza. All'assaggio, il palato esala una rara mineralità e precisione.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino australiano è ideale per accompagnare carne di agnello o di manzo.