M. Chapoutier : Serus 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Serus 2023 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Il colore presenta una tonalità rubino-porpora con riflessi violacei.
Naso
Al naso si percepiscono note floreali di rosa e violetta che lasciano gradualmente spazio ad aromi affumicati che ricordano la pancetta.
Palato
Il palato è fresco e vivace, sviluppando note vegetali e pepate. Tannini vellutati accompagnano un finale lungo caratterizzato da frutti scuri, in particolare mora, e sentori di tapenade.
La morbidezza e la precisione di un Syrah 100% della Valle del Rodano
La tenuta
Fondata nel 1808 a Tain-l'Hermitage nella Valle del Rodano, Maison M. Chapoutier estende oggi la sua influenza tra denominazioni prestigiose e possiede proprietà in Portogallo, Australia e Spagna. Sotto la guida di Michel Chapoutier dagli anni Ottanta, affiancato dalla figlia Mathilde nel 2017, questa tenuta di famiglia si è distinta per la conversione completa alla biodinamica già nel 1991 e per le sue etichette in Braille dal 1996.
Il vigneto
“Serus” è un vino Châteauneuf-du-Pape realizzato da una selezione di terroir (lieux-dits Font de Michel, Les Grandes Cerfs Ouest e Barbe d'Ane) basati su diverse formazioni geologiche quali sabbie molassiche e terrazze alluvionali di ciottoli arrotondati.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve sono raccolte a mano. La vinificazione viene effettuata con il 50% di grappoli interi in vasche di cemento, seguita da 12 mesi di invecchiamento in demi-muids e botti di rovere.
Varietà d'uva
100% Syrah.
