Château Guiraud 2020
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un Premier Grand Cru Classé di Sauternes dalla finezza e dalla ricchezza aromatica seducenti
La proprietà
"La Maison Noble du Bayle", nome originario di Château Guiraud, era di proprietà della famiglia de Mons de Saint Poly. Nel 1766, la proprietà fu acquisita da Pierre Guiraud, un mercante di Bordeaux. In 80 anni e tre generazioni, Guiraud è diventato un prestigioso Grand Cru, classificato nel 1855 1er Grand Cru Classé di Sauternes.
Acquistato nel 2006 da un imprenditore, Robert Peugeot, e tre viticoltori, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg e Xavier Planty, lo Château Guiraud gode oggi di un prestigio innegabile.
Il vigneto
Château Giraud vanta un vigneto di 85 ettari che poggia su terreni sabbiosi (80%) ed argillosi (20%). Le vigne, dell’età media di 35 anni, sono coltivate con metodo biologico dal 1996.
Il vino
Nel 2011, lo Château Guiraud è il primo dei 1ers Grands Crus Classés del 1885 a ricevere la certificazione di Agricoltura Biologica. L’annata 2020 ne celebra il decimo anniversario.
L’annata
Un autunno umido e mite precede un inverno secco e altrettanto mite, che favorisce una germogliazione precoce. Il gelo primaverile colpisce alcune delle parcelle ed è seguito da forti precipitazioni, che determinano una particolare attenzione ai frutti da parte delle squadre della tenuta. L’estate, calda e secca, permette la maturazione progressiva e ottimale degli acini.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia si concentra nel mese di settembre, non potendosi prolungare al mese di ottobre a causa di una pioggia continua. Gli acini sono maturi e rivelano una piacevole freschezza aromatica. L’uva è raccolta a mano e rigorosamente selezionata, per ben tre volte. A causa delle condizioni climatiche primaverili, la quantità prodotta nel 2020 è particolarmente modesta, ma di grande qualità. La fermentazione dura dalle 3 alle 6 settimane ed è realizzata in barrique di rovere, il 90% delle quali nuove e il 10% di un anno. L’invecchiamento in barrique dura dai 18 ai 24 mesi.
Assemblaggio
Château Guiraud 2020 è ottenuto dall’assemblaggio di sémillon (65%) e sauvignon blanc (35%).
Degustazione
Château Guiraud 2020 seduce per la tensione e la purezza. Un tocco setoso accompagna una grande raffinatezza data da aromi freschi e speziati e da note fruttate (cotogna, albicocche).
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire Château Guiraud 2020 alla temperatura di 9-10°C.
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