Dragon de Quintus 2021

La finezza e l'espressione fruttata di un secondo vino di Saint-Emilion

La proprietà

Château Quintus nasce dall'unione dei terroir di Château Tertre Daugay e Château L'Arrosée, acquisiti dall'azienda di famiglia Domaine Clarence Dillon rispettivamente nel 2011 e nel 2013. Château Quintus è quindi la quinta proprietà del gruppo Domaine Clarence Dillon, insieme agli Châteaux Haut-Brion e La Mission Haut-Brion. La proprietà prende il nome dalla tradizione gallo-romana di chiamare il proprio quinto figlio Quintus.

Il vigneto

Château Quintus è un vino di Saint-Emilion ottenuto da un vigneto di 42 ettari, unico nel suo mosaico di terroir. Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate sull'altopiano, su una successione di strati calcarei esposti a sud e su terreni argillo-calcarei e ghiaiosi esposti a sud a nord della proprietà.

Il vino

Il Dragon de Quintus è il secondo vino di Château Quintus.

L'annata

Meno precoce rispetto agli ultimi anni, il 2021 è iniziato con un inverno particolarmente mite. Le gelate primaverili hanno avuto un impatto minimo sul vigneto grazie alla sua posizione geografica ben ventilata. Nonostante le forti piogge di giugno, il vigneto non è stato colpito da malattie crittogamiche grazie al promontorio calcareo, alla topografia e al drenaggio naturale ottimale. Se il fresco di luglio rallenta lo sviluppo vegetativo, le giornate calde e soleggiate di settembre sono ideali per affinare la maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

Una selezione meticolosa in vigna e in cantina per conservare solo le uve migliori. Vinificazione a bassa temperatura, favorendo estrazioni delicate. Invecchiato in botti (30% nuove).

Assemblaggio

Merlot (82,7%)
Cabernet franc (14,5%)
Malbec (2,8%)

Caratteristiche e note di degustazione del Dragon de Quintus 2021

Degustazione

Vista
Il colore è una bella tonalità di rubino.

Olfatto
Al naso combina fragranze fruttate e floreali con note di melograno.

Gusto
Un attacco morbido e finemente legnoso precede un palato persistente i cui tannini saporiti si combinano armoniosamente con intense note di frutta rossa.