Paul Jaboulet-Aîné : La Maison Bleue 2023

Note di degustazione e consigli di servizio per La Maison Bleue 2023 di Paul Jaboulet-Aîné

Degustazione

Dal bel colore rosso rubino, questa cuvée unisce un naso complesso (caffè, leggero tabacco, mirtillo, ribes nero) a un palato potente e a tannini vellutati.

Servizio

Servire idealmente tra 16°C e 18°C.

Un vino rosso di grande corpo, splendidamente strutturato, della Valle del Rodano

La tenuta

Punto di riferimento tra i grandi vini del Rodano Settentrionale, Paul Jaboulet-Aîné è stata fondata nel 1834 a Tain l’Hermitage. Oggi guidata dall’enologa e viticoltrice Caroline Frey (famiglia Frey, proprietaria dal 2006), la Maison gestisce circa 125 ettari su prestigiose denominazioni: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise. I vigneti di Hermitage e Crozes-Hermitage sono coltivati in biodinamica dal 2017.

Il vigneto

La Maison Bleue 2022 è un vino della Valle del Rodano proveniente da un vigneto di 13 ettari, impiantato a est della celebre collina. Le viti, di 40-60 anni, affondano le radici in profondità in suoli ricchi e poco pietrosi, su pendii moderati.

Questa casa dalle persiane blu, luogo di lavoro e convivialità tra i viticoltori, è intimamente legata alla storia della tenuta. Situata nel cuore del vigneto di Hermitage, è ancora oggi utilizzata per essiccare le piante destinate alle preparazioni biodinamiche, nonché per la produzione di vino di paglia.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano, con selezione effettuata direttamente in vigna. Diraspatura totale (100%). La macerazione dura circa tre settimane, con rimontaggi quotidiani. La fermentazione malolattica è seguita da 12 mesi di affinamento in barrique di rovere francese, di cui il 15% nuove.

Vitigno

100% Syrah.