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Peyrassol : Cuvée des Commandeurs 2024
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione della Cuvée des Commandeurs 2024 di Domaine Peyrassol
Degustazione
Colore
Il colore mostra una delicata tonalità rosa pallido, che riflette finezza e leggerezza.
Olfatto
Al naso si combinano elegantemente aromi di frutti di bosco con una sottile nota di ginepro.
Palato
Energico e vivace, il palato esprime note agrumate esotiche, sostenute da una struttura fresca e tonica. L'equilibrio è preciso, offrendo una sensazione nitida e rinfrescante.
Un rosé vivace delle Côtes de Provence con freschezza e finezza
La tenuta
Fondata nel XIII secolo dall'Ordine dei Templari e poi passata all'Ordine di Malta, Domaine Peyrassol è diventata un punto di riferimento essenziale per i grandi rosé della Provenza. Nel 2001 Philippe Austruy l'ha acquisita e si è impegnato a valorizzare questo patrimonio storico. Già nel 2002 ha avviato una grande modernizzazione, ristrutturando il vigneto e rinnovando gli impianti per valorizzare appieno il potenziale del terroir.
Il vigneto
La Cuvée des Commandeurs proviene da viti radicate in suoli variegati, che spaziano dall'argillocalcareo allo scisto a seconda dei cru. Questa diversità geologica conferisce complessità e tipicità a questo vino delle Côtes de Provence.
L'annata
L'inverno del 2024, freddo e umido, ha permesso alle viti di accumulare eccellenti riserve idriche. Dopo una primavera disturbata da un'ondata di freddo, l'estate è stata calda ma non eccessiva, favorendo una maturazione regolare delle uve. La vendemmia è iniziata a fine agosto sotto un sole intenso, producendo mosti concentrati equilibrati da una fine acidità. Le piogge di settembre hanno rivitalizzato le viti, apportando freschezza e complessità aromatica. Quest'annata si presenta promettente, con cuvées eleganti e al contempo espressive.
Vinificazione e affinamento
Una delicata pressatura pneumatica è seguita da una fermentazione in vasche di acciaio inox. L'affinamento sui lieviti fini nelle stesse vasche preserva tutta la freschezza e la ricchezza aromatica del vino.
Assemblaggio
Grenache (50%), Cinsault (35%) e Syrah (15%).
