Pierre-Jean Villa : Préface 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Préface 2024 Pierre-Jean Villa

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una splendida tonalità violacea, che riflette la giovinezza e la vivacità di questo vino rosso.

Olfatto
Il naso è raffinato e complesso, con aromi di frutti neri freschi intrecciati a note caratteristiche di pepe e torba. Sottili tocchi di spezie, fumo, oliva, erbe aromatiche e violetta arricchiscono questo bouquet aromatico.

Gusto
Al palato, il vino si distingue per la sua leggerezza, eleganza e notevole precisione minerale. La struttura è ben equilibrata, sostenuta da tannini setosi e una bella acidità, che conducono a un finale fresco e persistente, dominato da note minerali e affumicate.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si sposa magnificamente con carni saporite come l'agnello arrosto o brasato, così come con la selvaggina come il cervo. Si accompagna anche meravigliosamente con salumi aromatizzati alle erbe, piatti di inspirazione mediterranea, ricette a base di funghi e formaggi stagionati e a pasta dura come il Comté.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, si consiglia di servire il Saint-Joseph "Préface" 2024 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, avendo cura di aprire la bottiglia mezz'ora prima di servirlo. Questo vino può essere apprezzato già nella sua giovinezza, ma continuerà a evolversi favorevolmente, mantenendosi ottimo fino al 2034 circa.

L'eleganza e la precisione minerale di un vino Saint-Joseph

La tenuta

Fondata nel 2009 a Chavanay, nella zona vitivinicola conosciuta come Jassoux Grand Val, in Francia, la tenuta Pierre-Jean Villa si è rapidamente affermata nella Valle del Rodano. Costruito interamente da zero, senza alcuna parcella ereditata, il vigneto si estende oggi su venti ettari coltivati in regime biologico. Ancora alla guida della tenuta, Pierre-Jean Villa è stato affiancato nel 2022 dai suoi figli, Hugo e Pauline, con quest'ultima che oggi svolge un ruolo centrale nella gestione. La tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso del terroir.

Il vigneto

Le uve utilizzate per questa cuvée provengono da un vigneto di circa due ettari situato nella parte settentrionale, più fresca, della denominazione Saint-Joseph. Le vigne, di età compresa tra 30 e 90 anni e comprendenti l'antica varietà locale Serine, crescono su suoli composti da scisto e gneiss sovrastanti un substrato granitico, beneficiando di un'esposizione sud e sud-est. La tenuta pratica la viticoltura biologica, senza l'uso di erbicidi, al fine di preservare la biodiversità e l'autentica espressione del terroir.

L'annata

Il 2024 è stato caratterizzato da condizioni climatiche imprevedibili e particolarmente impegnative nella regione, con conseguenti rendimenti molto bassi. Nonostante queste sfide climatiche e una stagione fresca, la vendemmia si è svolta sotto un cielo soleggiato, permettendo di raccogliere uve sane e concentrate, dotate di una notevole freschezza.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Saint-Joseph "Préface" 2024 si basa su un approccio a minimo intervento. Dopo una vendemmia effettuata a mano, il processo di vinificazione prevede dal 30 al 50% di grappoli interi. La macerazione dura circa venti giorni, con una fermentazione avviata da lieviti indigeni in vasche di acciaio inox. Il vino viene affinato per quattordici mesi in botti di rovere usate da 225 e 500 litri. Il travaso e l'imbottigliamento vengono effettuati seguendo il calendario lunare, senza chiarificazione né filtrazione ove possibile.

Vitigno

100% Syrah.