Pierre-Jean Villa : Tildé 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per Tildé 2021 di Pierre-Jean Villa

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità rosso rubino intensa con riflessi violacei, a testimonianza della giovinezza e della concentrazione del vino.

Naso

Il naso rivela una fine complessità aromatica con note di frutti neri (mora, ribes nero), accompagnate da cenni floreali di violetta e spezie dolci. Tocchi di liquirizia completano questo bouquet elegante e raffinato.

Bocca

L’attacco è morbido, segnato da una bella freschezza e da una struttura lineare e ben definita. Il palato svela una tessitura setosa sostenuta da tannini fini e ben integrati. La mineralità, guidata dal granito, apporta tensione e slancio, creando un equilibrio armonioso tra frutto e mineralità. Il finale persistente lascia presagire un eccellente potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici

Questo Saint-Joseph è l’abbinamento ideale per un cosciotto d’agnello arrosto alle erbe, uno stufato di manzo con verdure di stagione o melanzane ripiene di carne. La sua struttura elegante e le note speziate armonizzano anche con piatti che prevedono olive nere.

Servizio e conservazione

Tildé 2021 si serve preferibilmente tra 14 e 16°C. Questo vino può essere gustato fin da ora, ma offre anche un potenziale di affinamento in cantina fino a circa il 2033.

Un Saint-Joseph elegante e minerale della Valle del Rodano settentrionale

La tenuta

Appassionato di vino, Pierre-Jean Villa ha iniziato la sua carriera commercializzando vini di Borgogna e poi, dal 1992, ha gestito la produzione e la distribuzione di importanti tenute borgognone come Mommessin e Clos de Tart. Nel 2003 è entrato a far parte del Domaine des Vins de Vienne nella Valle del Rodano, un’avventura umana avviata nel 1996 da Yves Cuilleron, Pierre Gaillard e François Villard.
Nel 2009, Pierre-Jean Villa ha fondato la propria tenuta nella sua città natale di Chavanay, sui ripidi terrazzamenti di Saint-Joseph e Condrieu, con l’ambizione di produrre grandi vini che esprimano, con autenticità e precisione, la ricchezza di questi terroir così come l’etica del vignaiolo.
Da un vigneto coltivato secondo principi biologici, i vini prodotti da Pierre-Jean Villa—“ uno dei vignaioli più talentuosi della sua generazione ” secondo Bettane & Desseauve—sono rinomati per freschezza, generosità, finezza ed estrema precisione.

Il vigneto

La cuvée Tildé proviene da parcelle situate all’interno dell’appellazione Saint-Joseph, sulla riva destra del Rodano. Le vigne di Syrah, di circa 40 anni, sono impiantate su suoli granitici su ripidi versanti collinari. Questi terroir di scisto e gneiss su base granitica conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e tensione. Il clima moderatamente continentale, segnato da estati calde e secche, favorisce una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia è effettuata a mano, consentendo una rigorosa selezione dei grappoli alla perfetta maturità.

L’annata

L’annata 2021 nella Valle del Rodano settentrionale è stata plasmata da condizioni meteorologiche contrastanti. Dopo un inverno rigido con episodi di gelo, la primavera ha permesso la fioritura in condizioni favorevoli. L’estate ha portato periodi piovosi a giugno e luglio, seguiti da instabilità fino a metà agosto. Ciononostante, le condizioni di fine stagione hanno reso possibile raggiungere una maturazione soddisfacente, dando vita a vini di bella intensità e notevole equilibrio.

Vinificazione e affinamento

Le uve per Tildé 2021 vengono completamente diraspate dopo la vendemmia manuale. La macerazione dura circa 20 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e in demi-muids da 500 litri. L’affinamento prosegue per circa 12 mesi in barrique, con una proporzione di legno nuovo accuratamente gestita per preservare l’espressione del frutto e del terroir. L’assemblaggio viene finalizzato sei settimane prima dell’imbottigliamento. Le vinificazioni sono svolte con lieviti indigeni, seguendo un approccio a intervento minimo che rispetta il calendario lunare per le operazioni di travaso e imbottigliamento.

Vitigno

Syrah (100%)