Shafer Vineyards : TD-9 2019

Note di degustazione e consigli di servizio per Shafer Vineyards TD-9 2019

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità granato profonda con riflessi violacei.

Naso
Il naso si apre su aromi di frutta rossa e nera, in particolare ciliegia e prugna. Note di spezie, lavanda ed erbe essiccate completano questo bouquet aromatico.

Palato
Al palato, questo vino è ricco ed energico, sostenuto da tannini maturi e da una struttura fine. Il finale persiste con eleganza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, piatti di agnello arrosto e pollame in salsa. Si accompagna inoltre molto bene a formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

TD-9 2019 può essere gustato ora o conservato in cantina per una degustazione futura. Si serve al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C.

Un vino rosso della Napa Valley che celebra lo spirito pionieristico di Shafer Vineyards

La Tenuta

Fondata nel 1972 da John Shafer, ex dirigente editoriale a Chicago, Shafer Vineyards si estende oggi su circa 240 acri di vigneti situati nello Stags Leap District e in altre aree della Napa Valley. Doug Shafer dirige la tenuta, mentre Elias Fernandez, enologo dal 1994, celebra la sua quarantesima vendemmia in tenuta nel 2024. Da febbraio 2022, la proprietà appartiene a Shinsegae Property, una controllata del gruppo sudcoreano Shinsegae Group. Pioniere della sostenibilità, Shafer Vineyards è diventata nel 2004 la prima cantina a essere alimentata interamente da energia solare.

Il Vigneto

Le uve per TD-9 2019 provengono da diverse parcelle situate nello Stags Leap District, a Yountville e ai piedi dei Monti Vaca. Questi vigneti collinari beneficiano di un anfiteatro naturale di colline aride e rocciose, che crea condizioni microclimatiche distintive. I suoli e l’esposizione di questi siti consentono una maturazione ottimale dei vitigni bordolesi che compongono questo assemblaggio.

L’Annata

L’annata 2019 nella Napa Valley ha beneficiato di condizioni ideali, con un’estate lunga e soleggiata. Questo clima favorevole ha permesso alle uve di sviluppare un’eccellente concentrazione cromatica, costruendo al contempo aromi e sapori di grande purezza ed eleganza.

Vinificazione e Affinamento

Dopo la vinificazione, TD-9 2019 è stato affinato per 20 mesi in barrique di rovere francese da 60 galloni, 100% nuove, provenienti dalle foreste di Allier e Tronçais. Questo lungo affinamento consente una perfetta integrazione tra frutto e legno, sviluppando al contempo la complessità di questo vino californiano.

Vitigni

Cabernet Sauvignon (54%)
Merlot (26%)
Malbec (20%)