Tenuta dell'Ornellaia : Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 di Tenuta dell'Ornellaia

Degustazione

Colore
Il colore rivela un'intensa tonalità rosso rubino con riflessi violacei, a testimonianza della giovinezza e della concentrazione dell'annata.

Naso
Il bouquet è caratterizzato da aromi dominanti di bacche selvatiche mature e ciliegie, accompagnati da sottili note speziate tipiche delle bacche completamente mature.

Palato
Al palato, questo vino seduce con i suoi tannini morbidi e il corpo armonioso, bilanciato da una freschezza vivace. Complessivamente, unisce potenza e fluidità, offrendo un carattere invitante e di facile beva, con la promessa di un invecchiamento favorevole nel tempo pur essendo già piacevole da gustare ora.

L'eleganza e la ricchezza di un Super Tuscan da una prestigiosa tenuta di Bolgheri

La tenuta
Fondata nel 1981 dal marchese Lodovico Antinori, Tenuta dell'Ornellaia si estende su 97 ettari nella prestigiosa DOC Bolgheri in Toscana. Di proprietà della famiglia Frescobaldi dal 2005 e guidata da Ferdinando Frescobaldi, la tenuta beneficia di un terroir eccezionale composto da suoli marini, alluvionali e vulcanici. Figura emblematica tra i Super Tuscan, Ornellaia si distingue per la sua filosofia della “qualità senza compromessi” e per la conservazione di ulivi secolari, creando un'armonia unica tra tradizione e innovazione nella vinificazione moderna.

Il vigneto
Il vigneto Serre Nuove dell'Ornellaia si basa principalmente sui vigneti più giovani della tenuta situati nella DOC Bolgheri. Questi terroir beneficiano dell'eccezionale clima mediterraneo della costa toscana e dei suoli diversificati che hanno conferito a quest'area viticola eccezionale la sua reputazione.

Annata
L'inverno 2023 è stato mite, con temperature relativamente elevate e precipitazioni nella media, favorendo un avvio precoce della crescita vegetativa. La primavera ha portato piogge abbondanti, creando importanti riserve idriche per l'estate e richiedendo un lavoro meticoloso in vigna. L'estate è stata calda ma non estrema, intervallata da alcuni rovesci benefici che hanno mitigato lo stress idrico e garantito una maturazione graduale e costante con buona concentrazione e tannini ben definiti. Le piogge di fine agosto e settembre, accompagnate da notti fresche, hanno arricchito la complessità aromatica e preservato l'acidità, dando vita a un vino equilibrato che unisce potenza ed eleganza.

Vinificazione e affinamento
Le uve destinate al Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 sono raccolte a mano in casse da 15 kg. Viene effettuata una doppia selezione manuale prima e dopo la diraspatura, seguita da una leggera pigiatura. Dal 2016, un passaggio di selezione ottica completa il processo per migliorare la qualità. Ogni varietà e ogni parcella sono vinificate separatamente. La fermentazione alcolica avviene in parte in vasche di acciaio inox e in parte in vasche di cemento, tra i 22 e i 28 °C, per 15 giorni. La macerazione dura 10-15 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica in vasca. L'affinamento si protrae per 15 mesi in barrique, di cui il 25% in legno nuovo e il 75% in botti di un anno. Dopo 12 mesi i vini vengono assemblati e ritradotti in barrique per ulteriori 3 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa per 6 mesi prima di essere messo in commercio.

Vitigni
Merlot (44%), Cabernet Sauvignon (37%), Cabernet Franc (11%) e Petit Verdot (8%).