Tenuta dell'Ornellaia : Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 di Tenuta dell'Ornellaia

Note di degustazione

Aspetto
L'annata 2024 rivela un colore intenso, impreziosito da delicate sfumature purpuree.

Naso
Particolarmente espressivo e generoso, il bouquet si apre su aromi di frutti rossi come ribes e lampone, mescolati a note di ciliegia nera. Si sviluppano poi tocchi floreali di lavanda essiccata, note erbacee di salvia, insieme ad accenti speziati, tostati e balsamici che richiamano l'eucalipto e il chiodo di garofano.

Bocca
Vino luminoso e seducente, offre un attacco pieno e una bella vivacità. La freschezza ben definita sostiene una struttura armoniosa e muscolosa. I tannini si rivelano al contempo fermi, grintosi e vellutati, conducendo a un finale sapido e serrato, con una lunga persistenza fruttata.

Abbinamenti Gastronomici

Questa cuvée si abbina magnificamente con carni rosse arrosto o alla griglia, come una costata di manzo o un carré d'agnello in crosta di erbe. Esalterà inoltre gli stufati in stile mediterraneo, i piatti di selvaggina accompagnati da salse ridotte, così come i formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e Conservazione

Grazie alla sua struttura raffinata, Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 è un vino che può essere apprezzato fin da giovane, pur possedendo un vero potenziale di invecchiamento, che ne consente la conservazione in cantina e il consumo fino a circa il 2034.

Un grande vino rosso toscano, generoso e di squisita precisione

La Tenuta

Fondata nel 1981 dal Marchese Lodovico Antinori, Tenuta dell'Ornellaia si trova sulla costa della Toscana. Questa tenuta di circa 97 ettari si è rapidamente affermata come un riferimento imprescindibile tra i grandi vini d'ispirazione bordolese in Italia. Oggi la proprietà appartiene interamente alla famiglia Frescobaldi, che continua a perseguire l'eccellenza attraverso una viticoltura integrata e sostenibile. Vero nome di prestigio dalla fama internazionale, la tenuta sa sapientemente coniugare l'influenza marittima del suo terroir con la nobiltà dei suoi vitigni per creare vini di notevole precisione.

Il Vigneto

Le vigne utilizzate per questa cuvée provengono principalmente dagli appezzamenti più giovani della tenuta, situati nel cuore della regione di Bolgheri. Il terroir gode di un clima mediterraneo mitigato dalle brezze provenienti dal vicino mar Tirreno. Le vigne crescono a bassa altitudine su dolci pendii collinari, radicate in un mosaico di suoli ben drenanti composti da calcare sassoso, sabbia, limo e argilla. Il vigneto è gestito secondo i principi della viticoltura integrata, favorendo l'inerbimento naturale e la fertilizzazione organica.

L'Annata

Il 2024 si distingue per il suo carattere precoce. Un inverno mite e piovoso ha permesso un ottimo avvio del ciclo vegetativo della vite, sostenuto da piogge regolari. A partire dalla fine di giugno si è instaurato un tempo caldo e soleggiato, favorendo una maturazione ottimale. L'invaiatura è avvenuta alla fine di luglio in condizioni ideali. A metà agosto, alcuni temporali localizzati hanno apportato una gradita umidità in vista della vendemmia, iniziata a settembre e favorita da un'alternanza di sole, frescura e piogge leggere.

Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette, prima di essere sottoposte a una doppia selezione manuale e a una selezione ottica. Dopo una pressatura delicata, ogni vitigno e ogni appezzamento vengono vinificati separatamente. La fermentazione alcolica avviene tra i 22 e i 26°C in vasche di acciaio inox e cemento per circa dieci giorni, seguita da un periodo di macerazione di 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si svolge in parte in vasca e in parte in barrique. Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 viene affinato per 15 mesi in barrique di rovere francese (30% nuove e 70% di secondo o terzo passaggio). L'assemblaggio di questo vino italiano avviene dopo otto mesi, seguito da altri sette mesi in barrique e poi da sei mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigni

49% Merlot
21% Cabernet Sauvignon
17% Petit Verdot
13% Cabernet Franc