Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Terres 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Terres 2020 di Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore limpido dalla tonalità giallo paglierino.

Olfatto
Il naso colpisce con la sua freschezza, la mineralità e le fragranze di buccia d'arancia.

Gusto
Il palato ampio e rotondo esala tannini di grande finezza.

La vivacità e la precisione di un vino bianco della Loira

La proprietà

Nel 1992 il giovane Thierry Germain lasciò la natia Bordeaux per stabilirsi nella regione dell'Anjou. Rilevò il Domaine des Roches Neuves, fondato nel 1850 e situato a Varrains, vicino a Saumur, nella Loira. Ritenuto uno dei più grandi viticoltori della sua generazione, Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves produce cuvée parcellari in grado di riflettere con estrema precisione l'identità dei vitigni coltivati nella tenuta e dei terreni gessosi, tufacei e sabbiosi-argillosi della regione dell'Anjou.

Il vigneto

Nata per produrre grandi vini della Loira, la tenuta si estende oggi su 23 ettari di vigne coltivate in modo biologico e biodinamico e certificate da Ecocert e Biodyvin. Il terreno viene lavorato a cavallo e le viti mantengono un manto erboso naturale.

Il vino

La cuvée Terres è un vino di Saumur ottenuto da viti piantate a pietra focaia su calcare.

Vinificazione e invecchiamento

La macerazione sui lieviti dura 8 mesi in anfore italiane da 4 hl. L'invecchiamento di 12 mesi avviene in barrique. Non viene aggiunto zolfo e non si effettua alcuna filtrazione.

Assemblaggio

Chenin 100%