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Vincent Girardin : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Combettes" 2022
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Descrizione
La ricchezza e l'eleganza di un grande Borgogna bianco
La tenuta
La storia della Maison Vincent Girardin inizia nel 1980, quando Vincent Girardin, allora 19enne e appartenente a una dinastia di viticoltori che risale al XVII secolo, avviò la sua attività con due ettari di vigne ereditati dai genitori. Animato dalla passione e da un vero spirito da produttore di vino, si impose rapidamente tra i protagonisti della Côte de Beaune. Fondata nel 1992, la tenuta è diventata nel corso degli anni uno dei principali punti di riferimento della Côte de Beaune. Dal 2000, Éric Germain ha mantenuto questo standard valorizzando i notevoli terroir di Meursault e Puligny-Montrachet.
Il vigneto
Questo premier cru proviene da parcelle situate nel cuore del famoso climat “Les Combettes”, tra Meursault e Puligny-Montrachet, nella parte meridionale della Côte de Beaune. Le viti, di 70 anni, crescono su un suolo povero, calcareo e pietroso.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia è effettuata a mano, quindi le uve sono delicatamente pressate a bassa pressione con una pressa pneumatica. Il decantamento statico avviene per 24-36 ore a temperatura controllata. La fermentazione alcolica e l'invecchiamento si svolgono in botti, di cui il 25% in rovere nuovo, per 16 mesi.
Vitigno
100% Chardonnay.
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Combettes” 2022 di Vincent Girardin
Degustazione
Questa cuvée incanta con la sua ricchezza, potenza e texture vellutata.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Puligny-Montrachet si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e carni bianche.
Servizio
Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a 12 °C.
