Yves Cuilleron : Labaya 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Crozes-Hermitage "Labaya" 2023

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità rossa.

Olfatto
Al naso si rivelano con eleganza aromi di frutti rossi, in particolare ciliegia e fico, sfumati da sottili tocchi di mirtillo. Delicate note floreali si intrecciano con accenti speziati e minerali, offrendo un bouquet di grande complessità.

Gusto
Al palato, questo vino si distingue per la sua morbidezza e armonia. Tannini fini strutturano un sorso succoso, dominato da un nucleo concentrato di frutti rossi. Vi è un perfetto equilibrio tra una piacevole freschezza e un finale elegante di notevole persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni rosse delicate, carni bianche o pesci di carattere come la bistecca di tonno. La tenuta lo consiglia in particolare con petto d'anatra o cappone arrosto. Esalterà anche piatti vegetariani come il risotto ai funghi o le verdure arrostite alle erbe mediterranee.

Servizio e conservazione

Il Crozes-Hermitage "Labaya" 2023 può essere apprezzato già in giovane età per cogliere pienamente la luminosità del suo frutto fresco. Grazie alla sua struttura elegante, continuerà a evolversi favorevolmente e potrà essere gustato fino al 2030 circa.

L'eleganza e la generosità di un grande vino della Valle del Rodano di Yves Cuilleron

La tenuta

Fondata nel 1920 da Claude Cuilleron, questa tenuta familiare si è affermata come punto di riferimento essenziale nella Valle del Rodano settentrionale. Oggi è Yves Cuilleron a guidare la tenuta, dopo averne preso le redini nel 1987. Sotto la sua guida visionaria, il vigneto è passato da quattro a circa cento ettari. Sostenitore appassionato di una viticoltura su misura e a basso intervento, egli crea vini che esprimono fedelmente il carattere unico di ogni terroir. La tenuta incarna così l'eccellenza francese attraverso vini che uniscono tradizione, precisione e rispetto per l'ambiente.

Il vigneto

Le uve provengono da una parcella di due ettari chiamata la Malfondière, situata a sud di Tain l'Hermitage, nel cuore della denominazione Crozes-Hermitage. Questo terroir si caratterizza per suoli profondi e sassosi, con una superficie sabbioso-limosa che riposa su profondità argilloso-sabbiose. Le vigne sono coltivate secondo un approccio sostenibile, senza erbicidi, con un meticoloso lavoro manuale volto a preservare l'equilibrio naturale e la salute della pianta.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Crozes-Hermitage "Labaya" 2023 inizia con una vendemmia manuale seguita da una rigorosa selezione. Dopo una diraspatura parziale, la fermentazione viene avviata da lieviti indigeni in tini aperti, accompagnata da regolari follature e rimontaggi. La fermentazione malolattica avviene poi in barrique. Infine, il vino affina per diciotto mesi in barrique di rovere francese provenienti da diversi bottai borgognoni, prima di essere chiarificato con albume d'uovo e imbottigliato senza filtrazione.

Vitigno

100% Syrah.