Yves Cuilleron : Lieu-dit "Biousse" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Lieu-dit "Biousse" 2024 Yves Cuilleron

La ricchezza e la mineralità di un vino bianco di Saint-Péray

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità gialla brillante e luminosa.

Olfatto
Il bouquet aromatico si rivela complesso, con profumi suadenti di fiori bianchi come acacia e caprifoglio. A questi si aggiungono sottili note di limone candito e frutta secca delicatamente tostata.

Gusto
L'attacco, straordinariamente fresco, lascia spazio a una texture piena e avvolgente. Il finale si distende con grande eleganza su una struttura minerale, sottolineata da una piacevole amarezza particolarmente rinfrescante.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco francese si abbina magnificamente a carni bianche come la scaloppina di vitello in salsa normanna o il pollame tenero. Esalta inoltre pesce e crostacei come l'astice o le capesante, così come un'insalata tiepida di asparagi. Per quanto riguarda i formaggi, si sposa idealmente con un formaggio di capra stagionato come la Rigotte de Condrieu.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire il Lieu-dit "Biousse" 2024 a una temperatura di 12°C. Questo vino può essere gustato giovane, quando i suoi aromi fruttati risplendono, oppure invecchiato per sviluppare note di evoluzione, fino a circa il 2034.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 14%.

La tenuta

Fondata nel 1920 da Claude Cuilleron, la tenuta di famiglia si è realmente trasformata sotto l'impulso di suo nipote. Nel 1987, Yves Cuilleron ha preso le redini della proprietà, che a quel tempo contava appena 3,5 ettari. Oggi, questa tenuta essenziale della Valle del Rodano si estende su circa 65 ettari. Sempre guidata da Yves Cuilleron, ora affiancato dal figlio Edgar, la tenuta si distingue per la sua filosofia esigente e non conformista. Il vignaiolo privilegia un approccio pragmatico per produrre le uve migliori possibili, elevando le sue cuvée tra i riferimenti più eccezionali della regione.

Il vigneto

Questa cuvée proviene da una particella specifica situata a sud del villaggio di Saint-Péray. Esposte a sud-ovest, le vigne beneficiano di un terroir unico composto da argilla rossa risalente al Pliocene e da ghiaia granitica. Questo vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, senza alcun utilizzo di insetticidi, e la vendemmia viene effettuata a mano per selezionare con cura i grappoli migliori.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Lieu-dit "Biousse" 2024 viene effettuata parcella per parcella, secondo metodi tradizionali. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono esclusivamente con lieviti indigeni in tini di legno, senza l'aggiunta di alcun prodotto enologico. Il vino viene poi affinato sui lieviti per 8 mesi, senza alcun travaso. Per preservarne l'equilibrio e la mineralità, il vino riposa per metà in tini da 30 ettolitri e per metà in botti borgognone.

Vitigno

100% Marsanne