Alphonse Mellot : Pouilly-Fumé 2024

Caratteristiche e note di degustazione dell'Alphonse Mellot Pouilly-Fumé 2024

Degustazione

Aspetto
Questo vino bianco si presenta con una tonalità pallida esaltata da delicati riflessi verdognoli.

Naso
Splendidamente complesso, il bouquet aromatico intreccia sentori di agrumi e fiori bianchi a sottili note affumicate tipiche del suo terroir.

Palato
Goloso e dotato di una bella lunghezza, il palato si distingue per la sua vivacità e per una struttura profondamente minerale.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si sposa meravigliosamente con i frutti di mare, come i pesci crudi o cotti, così come con raffinati piatti a base di verdure.

L'autentica espressione di un grande terroir della Loira firmata Alphonse Mellot

La tenuta

Sebbene la storia vitivinicola della famiglia risalga al 1513, la Maison Alphonse Mellot è stata ufficialmente fondata nel 1881. Situata a Sancerre, nella Valle della Loira, la tenuta si estende oggi su 76 ettari di vigneti. Attualmente guidata da Alphonse Mellot junior, rappresentante della diciannovesima generazione, e da sua sorella Emmanuelle, il domaine si distingue per il suo rigoroso approccio parcella per parcella. Certificato integralmente in agricoltura biodinamica dal 1999, questo storico vigneto si fa un punto d'onore nel rivelare l'autenticità dei suoi terroir attraverso pratiche colturali manuali ed estremamente meticolose.

Il vigneto

Le uve destinate a questo Pouilly-Fumé provengono da parcelle situate nel comune di Saint-Andelain, sulla riva destra del fiume, di fronte alla collina di Sancerre. Questo singolare terroir poggia su un mosaico geologico composto da calcare kimmeridgiano, marne e argille silicee. Coltivate secondo i principi della biodinamica, queste viti, con un'età media di quarant'anni, ricevono attenzioni costanti e un rigoroso lavoro manuale per garantire rese controllate e una qualità ottimale dei frutti.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia esclusivamente manuale che consente una rigorosa selezione sia in vigna sia in cantina, gli acini di questo Pouilly-Fumé 2024 vengono sottoposti a una pressatura estremamente delicata. Le fermentazioni e l'affinamento sono poi calibrati parcella per parcella e avvengono in vasche, in foudres di legno troncoconici o in barrique, al fine di preservare la purezza aromatica e la tensione caratteristiche del frutto.

Vitigno

Questo vino è ottenuto esclusivamente dal 100% di Sauvignon Blanc.