Ama Brewery : Bi

Note di degustazione e caratteristiche di Bi by Ama Brewery

Degustazione

Naso
Dominato da fragranze di agrumi ed erbe balsamiche, il naso rivela una sottile nota dolce che ricorda una caramella al limone e menta.

Palato
Al palato, delicate note di fiori bianchi si fondono con spezie raffinate come zenzero, ginepro, lime kaffir, galanga e pepe bianco. La texture "croccante" è esaltata da bollicine vivaci e dinamiche.

Potenziale di invecchiamento

Questo Kombucha può essere conservato in cantina per circa tre anni.

Abbinamenti raffinati

Frutti di mare, pesce alla griglia o dessert a base di agrumi e latticini creano abbinamenti raffinati con questa cuvée, che può essere utilizzata anche nella preparazione di cocktail rinfrescanti.

La texture e la tavolozza aromatica di una kombuchka prodotta nei Paesi Baschi

Ama Brewery: l'arte dell'innovazione brassicola

Ama Brewery sta rivoluzionando il mondo delle bevande con le sue bevande naturalmente frizzanti a base di tè, prodotte nel cuore dei Paesi Baschi. A basso contenuto alcolico, elegantemente frizzanti e ricche di sapori complessi, queste creazioni uniche uniscono il terroir al know-how artigianale.

Nata dalla collaborazione tra chef gastronomici, vignaioli, scienziati ed Henrietta Lovell, esperta di tè, Ama propone un'alternativa sofisticata alle bevande tradizionali. Utilizzando tè e erbe pregiati insieme a pura acqua di sorgente basca, ogni infusione viene fermentata grazie allo SCOBY, una coltura simbiotica di batteri e lieviti che garantisce una trasformazione alchemica.

Cuvée Bi by Ama Brewery: la raffinatezza del Kombucha

La Cuvée Bi by Ama Brewery è una bevanda naturalmente frizzante, raffinata e a basso contenuto alcolico (1,5%), che reinventa il kombucha per gli amanti delle novità eleganti. Questa cuvée è realizzata con acqua pura proveniente dal massiccio dell'Izarraitz, nei Paesi Baschi spagnoli, e con citronella selvatica delle Uva Highlands in Sri Lanka. La citronella, raccolta a mano dalla tenuta Amba, viene essiccata al sole per liberare i suoi oli essenziali unici.

Affinamento

Affinato in bottiglia per 6 mesi.